滿滿的膠原蛋白，芸豆豬腳湯

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
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用料  

滿滿的膠原蛋白，芸豆豬腳湯的做法  

1. 主鍋中加入豬腳、600g水、10g薑片和10g料酒，蓋上鍋蓋和量杯，設定：8分鐘/140℃/1檔（反轉）焯水，結束後將主鍋內食物倒出並清洗豬腳和主鍋。

2. 加入焯水的豬腳、芸豆、1200g水、5g薑片、10g料酒和大蔥白，蓋上鍋蓋和量杯，設定：10分鐘/140℃/1檔（反轉）燒煮，再設定：80分鐘/98℃/1檔（反轉）熬煮。

3. 加入鹽和枸杞，蓋上鍋蓋和量杯，設定：5分鐘/98℃/1檔（反轉）混合。烹飪結束，用刮刀將豬腳湯取出即可食用。

小貼士

1、芸豆可用黃豆替換。