滿滿膠原蛋白的雙豆豬手煲

豆香、豬手軟糯，滿滿的膠原蛋白，大大的滿足！

用料  

滿滿膠原蛋白的雙豆豬手煲的做法  

1. 1、提前一晚把黃豆、黑豆泡好。
   2、豬手焯水去肥、去泡。
   3、小火放油、冰糖，冰糖融了把豬手放進去炒均勻，上糖色，這樣做出的豬手顏色特別漂亮！
   4、用壓力鍋或者砂鍋（個人更喜歡用砂鍋）把泡好的豆子、薑片、上了色的豬手一起放進去，放一點鹽、生抽，喜歡辣的還可以加點幹辣椒或者少量胡椒粉，材料都放好後，鍋內加過面水，能沒過豬手即可，大火燒開後小火慢燉，燉到豬手軟爛就可以收汁，出鍋前加少量鹽，美美滴上碟啦！

小貼士

1、個人覺得豬手最好選前手，沒那麼肥膩；先把豬毛弄乾淨，或者小火直接燒灼豬皮，就可以把毛燒焦，輕輕一刮就很乾淨了，不過要小心不要燙到手指頭；
2、因為家裡的是電高壓鍋，覺得還是砂鍋更好操作，而且小火慢燉出來的比較香；
3、收汁的時候看個人喜歡要不要把汁收幹，我覺得收幹後豆子特別香，不過也相對會硬一些，所以大家根據自己的口味調整啦！放不放辣椒都美味！
4、手機拍的原圖被刪了，只留下了拼圖，但是色香味俱全，老公兒子都愛吃！