蛋黃瑤柱蝦米肉粽

用料  

蛋黃瑤柱蝦米肉粽的做法  

1. 提前一晚上泡好的糯米跟紅豆綠豆，喜歡豆子的可以隨意加，然後加入醬油生抽糖鹽，糯米醃製半小時這樣。

2. 泡蝦米瑤柱，加點姜去腥，提前一晚上泡好。

3. 醃豬肉，提前醃一個晚上，我這個是偏瘦肉居多，五花太肥，☺️豬肉切薄一點，加入生抽耗油老抽薑片蒜片，小蔥炸一下，炸成香蔥油味，就可以了，加進去醃肉可以去豬騷味增香！！

4. 蛋黃我切半了，每個粽子放半顆，然後放去烤箱烤十分鐘。烤到流油即可。

5. 烤到流油的蛋黃，很香，完全無腥味！！！

6. 這裡用的是幹粽葉，提前一個晚上泡的，做的時候再煮滾，過涼水洗乾淨

7. 泡香菇！！！然後切碎加進去糯米一起攪拌均勻

8. 醃製好的肉跟蛋黃

9. 所有材料集合😂😂😂香菇蝦米瑤柱我都炒了一下，比較香！！！

10. 超級多的餡料，給力。

11. 一勺糯米，然後豬肉，瑤柱蝦米，蛋黃，再加一勺米封包😀

12. 首次包，隨意綁，形狀很醜，哈哈，只要綁穩粽子就可以了😝

13. 粽子加涼水放入高壓鍋！百度說高壓鍋水不能太滿，不然容易爆炸😱😱😱，大火煮到上氣了，然後小火煮五十分鐘，氣消完開啟鍋蓋就可以開吃啦。用高壓鍋要注意安全，如果沒有高壓鍋的，用其他鍋煮，估計要三個小時，才能煮熟。其他鍋器煮粽子時間，請參考度娘！！！

14. 這個算是比較像粽子的，哈哈三角形△

15. 超好吃！！，蛋黃很香，完全無腥味！！。一次就成功的粽子😎😎😎