醬汁鮮美，味濃不膩，是一碗麵，一碗粉的靈魂之醬!
用料
| 辣椒麵 | 50g |
| 蝦米 | 50克 |
| 瑤柱 | 50克 |
| 姜 | 10克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花生油 | 100克 |
瑤柱蝦米醬的做法
洗乾淨一個容器，把辣椒麵放在裡面，
洗淨另一個鍋，熱鍋下油，把油燒開，涼到80度這樣，再倒入裝好辣椒麵裡，一邊倒油一邊攪勻，做成油潑辣子那樣備用!![瑤柱蝦米醬的做法步驟圖，瑤柱蝦米醬怎麼做好吃 第2張]( "瑤柱蝦米醬的做法步驟圖，瑤柱蝦米醬怎麼做好吃 第2張")
提前一兩個小時把瑤柱、蝦米泡軟，洗淨切碎備用
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熱鍋放油，把姜蒜爆香，再依次放入瑤柱蝦米炒香，炒至金黃色!
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依次再倒入料酒，醬油，蠔油，鹽，繼續翻炒到香噴噴，汁收到差不多即可
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像這樣，汁還需要有一點，不能太乾，這樣味道剛剛好，這個時候試下味，看夠不夠鹹，不夠加點鹽調味即可完成!
![瑤柱蝦米醬的做法步驟圖，瑤柱蝦米醬怎麼做好吃 第6張]( "瑤柱蝦米醬的做法步驟圖，瑤柱蝦米醬怎麼做好吃 第6張")
最後把炒好的瑤柱蝦米，倒入辣椒麵裡攪勻，這樣美味的海鮮醬就完成了，好吃到不要不要的!
![瑤柱蝦米醬的做法步驟圖，瑤柱蝦米醬怎麼做好吃 第7張]( "瑤柱蝦米醬的做法步驟圖，瑤柱蝦米醬怎麼做好吃 第7張")
小貼士
辣椒麵，建議不要買那麼辣的，買二荊條那款就可以了，如果不夠辣，再加點小米椒就可以了!
