佳餚屋

01-31

用料鹹蛋2個燒骨20元腐竹2塊正經蔥花半碗水適量米1杯油鹽（雞精或味精）適量鹹蛋腐竹燒骨粥的做法先熬個粥底，然後，洗乾淨材料（蔥，鹹蛋，腐竹），再切件或切粒，燒骨不用洗，粥開了放入燒豬骨，鹹蛋，腐竹，讓它熬一下，最後加適量的油鹽和雞精或味精，調好味，撒上一些正經蔥花…...

01-31

感謝丁老師傳我紅燒肉製作大法，讓我得以實現紅燒肉自由用料五花肉2000克丁式紅燒肉的做法紅燒肉切合適的大小切好的肉涼水入鍋，加入料酒或白酒。水開後，出浮沫，撈出五花肉備用鍋內加少量水放入冰糖，待冰糖融化成糖水後，加入少量食用油，炒出糖色。然後加入瀝乾水份的五...

01-31

你永遠可以相信二嫂的廚藝！用料見圖～麻辣香😍鴨爪的做法～～～焯水後水沒過～下料咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕收汁黑色的凍凍小貼士大火燒開後中小火收汁...

01-31

原料比例按重量如下鮮奶10:奶粉1:薑汁1:糖0.5我用的點心盅容量大約220ml，一次做三杯。所以牛奶用600g，奶粉60g，薑汁60g，糖30g。步驟：1生薑去皮榨汁，過濾到沒有姜渣，分裝在點心盅內備用。2牛奶裏放入奶粉（實際加到80g，凝固效果更好）和糖，攪拌均勻，小火加熱到85攝氏度左右就...

01-31

用料麪粉1080克水720克酵母10克泡打粉3克油30克鹽12克蔥適量蔥香煎餅的做法拿不粘鍋中大火煎兩面金黃，起鍋...

02-05

現吃現烤奶香濃郁真的可以媲美買來的我不允許有人不會做這個！嗚嗚嗚…..用料黃油30克白砂糖/糖霜10克芝士片2片牛奶15克淡奶油40克［空氣炸鍋］巖燒乳酪的做法黃油🧈➕糖🍬鍋中攪拌均勻➕芝士繼續攪拌均勻➕牛奶🥛淡奶油🥛繼續攪拌均勻至無顆粒狀晾涼備用（PS：全程中小...

02-05

塔皮買的現成的稱重：23克蛋撻液：30克一盤烤了12個…因爲不想烤二盤，想計算剛好12個的量…下面的是15-16個的量，可以自己計算。蛋黃可以是全蛋，我是一個全蛋其他蛋黃，湊100克…烤：210度15-20分鐘低溫烤也行…180度20分鐘主要自己觀察烤的狀態用料牛奶100克蛋黃100克煉...

01-31

巴斯克蛋糕就經常做了，巴斯克蛋糕吐司，你有做過嗎？吐司香脆，巴斯克芝士蛋糕又是又軟，還有點流心感。吃起來口感像蛋撻，卻比蛋撻好吃。...

01-31

處在夏日減肥期，這個能很好的支撐每日的消耗，還能解饞用料蕎麥麪400克/按自己的量雞胸肉半塊雞蛋1個黃瓜三分之一根生抽3勺鹽0.5勺糖1勺蠔油1勺白芝麻0.5勺辣椒麪0.5勺蒜末2瓣香蔥三分之一根花生8顆薑片6片料酒3勺醋3勺低脂涼麪的做法水開下面，煮4/5分鐘，然後撈出...

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用料黃瓜1根酸辣脆爽黃瓜條的做法準備一條黃瓜黃瓜切條，去瓤，切段加鹽翻拌均勻讓黃瓜出水，這是讓黃瓜清脆爽口的關鍵洗一下，瀝乾水分鍋中倒油，油熱加幹辣椒、花椒，幾秒鐘就可以關火，直接倒青瓜上青瓜加入大蒜、小米辣、醋、醬油、糖、鹽放冰箱醃製1小時左右就可以了酸...