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家裏有個食肉獸，特愛這類菜色，簡單易上手，就是煮的時間比較久，只能有空的時候做一次，味道真的棒棒噠。用料脊骨4斤姜蒜適量生抽1湯勺老抽半勺郫縣豆瓣醬，黃豆醬各2調羹花椒適量八角，桂皮，香葉，草果適量冰糖適量料酒一瓶蓋好吃...

以pastrycream爲基礎，另外加入不同比例的黃油或者淡奶油，即可製成buttercream、mousselinecream、打發奶油或者冰激凌。製作卡仕達醬，牛奶爲100%，蛋黃爲牛奶的20%，澱粉爲牛奶的10%，糖15%-20%。爲了更凝固，可添加2%吉利丁粉，更...

用市售米粉會使粉蒸肉過鹹，因爲事先醃製的鹹味再加成品米粉裏的鹽量。事先醃製降低鹽量會使得不入味，打折扣。小美自制米粉很簡單，適用一斤五花肉左右。方法一是推算出來的，自己瞎弄弄的。五香粉裏面的配料也就是這些八角...

4月是草莓季，草莓是人人都愛的水果，吃過每顆草莓都能口齒留香，非常難忘，爲了留住草莓的美味。自制草莓醬是個很好的辦法。自己做的草莓醬。不添加任何的防腐劑，不加水，酸甜可口，易儲存。可以每天加入麪包和酸奶中。用料草莓5...

下飯神菜，用料簡單用料豇豆一把肉絲150克鹽適量蔥伴侶豆瓣醬3勺醬油適量豇豆（豆角）炒肉絲的做法備菜階段豇豆洗淨切3cm段（也可以手掰）豬肉切絲上鍋階段倒入油，然後放入肉絲，翻炒至肉變色倒入切好的豇豆（豆角）段，繼續翻炒加入調...

多看多學，又多了一份做法...

最近天氣悶熱，又到了食慾不振的時候，今天來做一道醬香美味的醬爆花蛤……用料花蛤460克姜1小塊蒜瓣4瓣小蔥2根鹽1勺味達美蔥姜料酒2勺蔥伴侶6月香豆瓣醬1勺味達美初榨原釀生抽1勺味達美清香米醋1勺白糖1勺玉米油適量醬...

轉載用料紫蘇片小美紫蘇醬的做法好好好好好好...

用料紅糖250克稀奶油250克檸檬汁1茶匙無鹽黃油30克水30克小美版焦糖醬的做法將250克紅糖，70克稀奶油，30克水，檸檬汁，無鹽黃油放入主鍋，以製糖模式烹煮。加入剩下的稀奶油，不需要蓋上量杯蓋，先以2分鐘/小勺攪拌，再以3分鐘/V/速...

有個挑食的孩子每天做飯都在菜譜裏翻找，這個做了一次挺愛吃就記下來了用料雞翅個鵪鶉蛋個蝦蟹棒魚豆腐土豆個胡蘿蔔杏鮑菇素雞菜花洋蔥個大蒜瓣醬料：生抽2勺老抽1勺番茄醬2勺蠔油2勺澱粉1勺白糖半勺甜麪醬1勺黃豆醬1勺...

在家跟着企鵝吃喝指南，學了好多道家常調料的升級用法，完全不會天天蠔油醬油糖三件套，大部分都是普通食材，多加工一步，就能變成香噴噴的下飯醬和拌麪醬。大部分原材料都是家庭必備。今天先分享：1.花雕酒蛋黃醬-花雕酒／加飯酒...

用料豆豉50g水澱粉文殊院豆豉醬的做法豆豉切碎油-炒香豆豉-放200ml-放醬油、鹽少許-水開燒5分鐘至豆豉香味-水澱粉勾芡小貼士下次做稀點豌豆涼粉(芹菜、豆豉醬、蒜水-完美)...

連續兩次物資發放的青椒，加上鄰居家的一份，實在沒地方儲存，這種菜椒又特別容易爛，沒辦法，做青椒醬吧，在即將到來的夏季，可以拌麪拌涼菜。用料青椒30個鹽適量蒜5頭食用油適量姜一大塊糖適量雞精適量小米辣6個消耗青椒——青椒...

用料苕皮黃豆醬1勺醬油1勺油潑辣子2勺（吃辣的可以多放）料酒1勺烤苕皮，這個醬一定要試試！的做法準備醬料：1勺黃豆醬，1勺生抽，2勺油潑辣子，攪拌，真的好好吃！我用的油潑辣子是這個，真的很香！中國人不騙中國人！準備配菜，自己喜歡吃什麼...

最近嘴很饞，又想吃香辣牛肉醬，剛好買了一些牛肉，就順道買了點小米辣和杭椒回來做牛肉醬，現在的小米辣和杭椒可真貴啊！巨資做的牛肉醬，真香！拌飯拌麪真的超絕！❤️貼心提示：此配方比較辣，不能吃辣的可以少放點小米辣，放50克應該是微...

用於教某人做菜用料牛腱子1000克冰糖10克鹽10克生抽5勺花椒粉10克料酒5勺八角2個幹辣椒2個生薑4片開水適量食用油5克從坊上學來的正宗醬牛肉的做法將1000克牛腱子分成兩份，加入全部的花椒粉和鹽揉搓均勻，放入容器中（我偷...

外面的辣椒油吃了總是上火，而且總感覺那些油也不健康，就嘗試自己做了一下，效果很好，也很方便，分享給愛吃辣的朋友們～用料鹽生抽乾辣椒蒜姜白芝麻核桃花生粗辣椒麪可不加細辣椒麪可不加糖吃了不上火的油潑辣子的做法自己種的...

用料牛肉500克大蒜2頭香菇10朵大紅椒3個（我不太能吃辣，買的大紅椒，真的好看又一點都不辣）海天黃豆醬5勺鹽2克白芝麻或者花生碎適量姜沫可加可不加（夏天吃薑去溼氣）一點香菇味都沒有的香菇牛肉醬#拌一切的做法食材準備，牛肉，大...

以前都是買來喝，每天早上十一點之前泡一勺，改善氣色，這次試着自己熬了一鍋非常成功，簡單就是費點時間用料姜1斤黑糖2斤紅棗250克枸杞100克黑糖紅棗膏的做法紅棗買的是去了核的，這家紅棗大個也甜，拿回來剪小就好了٩(•̤̀...

用料土豆1個雞蛋2個鹽適量生抽2勺蠔油1勺雞精1勺胡椒粉適量雞蛋醬土豆泥的做法土豆蒸熟搗成泥，加胡椒粉調味油熱，蔥花熗鍋放入雞蛋炒散放黃豆醬，生抽，蠔油，雞精，鹽，炒勻，加半碗水，水澱粉勾芡（這一步忘了拍了，用的雞蛋醬的圖片，沒...

其實我不太明白花生醬裏爲啥要加鹽加糖加油，純粹的花生醬就已經非常好吃了！當然前提是花生要好😋用料紅皮花生500克無鹽花生醬的做法紅皮花生放烤箱160度烤15-20分鐘，我直接丟空氣炸鍋，聞到香味出來，可以拉開抽屜看看烤的...

玫瑰花醬，真的是香的一匹，自己做的一點防腐劑添加劑都沒有，必須愛了！抹面包、麪食，搭配酸奶，做玫瑰🌹豆沙餡，做鮮花餅餡料、做餅乾麪包等的食材……更多吃法等我們來創造！另:做完玫瑰花醬的鍋底也一點不浪費哦！以下食材可減半...

只需兩步輕鬆做個下酒菜……用料黃豆150克老抽5克生抽20克冰糖粉30克幹辣椒6個水600克醬黃豆小美製出的夏日下酒菜的做法150克黃豆泡4小時以上。小美主鍋中加入5克老抽➕20克生抽➕30克冰糖粉➕6個幹辣椒➕600克水。4...

濃郁的香氣包裹着牛舌，滲入蘿蔔的每一絲纖維~~~牛舌分2步煮，第一步爲了煮軟爛且滲透香料的香氣，第二步爲了吸收柱候醬的濃郁味道。白蘿蔔分2步煮，第一步爲了去除蘿蔔的臭味，第二步爲了吸收肉汁。用料牛舌1根（約1500g）白蘿蔔1...

端午在家就要團聚，吃多了膩乎乎的飯菜，來一個爽口黃瓜吧，經常涼拌的小夥伴可以看過來醬爆哦😄用料黃瓜300g姜20g幹辣椒3個甜麪醬1勺辣椒醬2勺涼白開3勺白芝麻（可不要）1g❗️黃瓜的新吃法—醬爆😋的做法準備材料黃瓜、姜都要...