自制麪條

膠東人善於搗鼓面食，小時候媽媽經常說:餃子一定要會做，誰誰家的閨女都會擀麪條了，所以迫於擀麪杖的淫威，學會了擀餃子皮，手擀麪是年近40不惑，閨女一次生病，就想吃麪條，先學會的擀，又學着和麪，藉助下廚房今天就跟大家分享一下吧，...

中秋節買了許多生鹹鴨蛋，蛋黃用來做了月餅和蛋黃酥，剩了好多鹹蛋清，扔掉可惜，做了鹹蛋清炒黃瓜，簡直鹹的要命，於是做了鹹蛋清掛麪，既消耗了鹹蛋清，掛麪的口感又是相當不錯，又順滑又勁道。（因爲只有鹹蛋清和麪，鹹蛋清本身鹹度高，煮...

糖寶的出生，讓我意識到自己已經長大。以前有媽媽，啥都不會做。以後自己是媽媽，我要給糖寶做健康的食物。在這過程中，自己逐漸成長，也越來越喜歡了烹飪。用料雞蛋1個鹽2克水500克中筋麪粉500克家常手擀麪的做法500克麪粉，一...

自從吃過自己做的麪條之後，我深深感受到了啥叫“好吃的面”。每一筷子，每一口，都讓我不得不誠服。比德芙絲滑，比雪碧勁爽，比勁面堂彈本着低卡的原則，我做了蕎麥麪和玉米麪。粗糧含量都高達50%。不用擔心會散架，再冰箱裏冷藏3...

用料全黑麥麪粉380克普通麪粉160克食鹽6克雞蛋1個（約45克）清水約175克自制黑麥麪粉手擀麪條的做法黑麥麪粉380克+普通麪粉160克加入1個雞蛋+6克食鹽加入約175克清水，麪粉吸水性不同，請酌情添加…攪拌成絮狀得到一個粗糙的...

一個南方人愛上北方面食着實不易😹不能總點外賣吧🍝也不能總出去吃吧🍽更不能想去西安就去西安吧✈️於是只好自己動手，豐衣足食👩‍🍳配方簡單🍜做法簡單👍但是超級好吃😍關鍵可以有萬種吃法😋做成各種湯麪、打滷麪都行...

廚師機，解放勞動力，廚房之光。很多人說不會用廚師機做麪條，朋友們，機器只是減少勞作，提高效率的工具而已。成不成功還是面的原因啊。作爲一個山西人，給大家講一下怎麼看麪糰狀態。學會看狀態才能零失敗做麪條。先強調3點1....

用料麪糰:麪粉350克涼水克鹽2克煮麪配料:胡蘿蔔1/3根香菇5朵小蔥適量白菜適量骨湯適量鹽適量胡椒粉適量醬油1勺手抻寬面(皮帶面)的做法麪粉加入鹽，緩緩倒入涼水，成絮狀，然後活成光滑麪糰。分成六等分，或者更多份隨意。每...

轉自FB的CaCaYaYa目測很可以，等我轉運個麪條機來試試先記錄一下，家裏有的寶寶直接可以試試歡迎交作業用料杏仁粉25克洋車前子粉25克黃原膠5克鹽1克雞蛋1-2個水160克橄欖油少許懶人生酮麪條—麪條機版的做法先將杏仁粉，洋...

濃郁鮮香。不喜歡生吃火腿（雲腿）的另一種不錯選擇。無需任何調味品。用料火腿（雲腿）10片面條1份青菜半顆金針菇1/6把火腿面（雲腿面）的做法火腿、金針菇、青菜葉洗乾淨。火腿有些地方也叫雲腿。火腿10片，第一次切火腿，沒經驗導...

麪條機制作麪條的時候，需要加一點鹽來提高麪條的筋性，同時還需要加一些油使麪條更加光滑，下廚房的這一款湯料包，具有一定的鹽分又有一定的油脂，用它來製作麪條，使得麪條的口感外形都有所提高用料麪粉400克水200克野珍菌底料...

突然想吃手擀麪了，家裏還有雞湯，就正好做了，早飯晚飯都可以吃，大人小孩都可以用料麪粉500克水適量克雞蛋4個鹽3克雞湯適量只雞湯手擀麪的做法麪粉放盆裏，打入雞蛋，有條件的可以用全蛋黃，更好點，中途適量的加點水，麪糰揉一團幹...

天氣越來越冷了，這時吃一碗熱騰騰的板面，是不是很舒服呢？注：（牛肉我用的是燉牛肉的湯底）用料牛肉適量鹽適量雞蛋煮好的雞蛋(茶葉蛋也可以)雞精適量生菜適量油菜適量豆芽菜適量豆皮適量板面適量水適量生抽適量老抽適量（所有東...

超級超級愛吃粗麪的我，總是嫌棄外面買的成品麪條不夠粗，於是自己做起來！比較了電動麪條機和Marcato，最終選擇了Marcato，是因爲可以自己單獨配3.5mm的粗麪刀頭，非常完美！用料雞蛋4個水適量麪粉500克鹽3克馬卡多MarcatoAtlas手...

天哪！最近被李現楊紫的這部電視劇“親愛的，熱愛的”甜炸‼️❤️❤️❤️作爲“現女友”的我，怎麼能少了這一道美味呢，記得第一集他倆在網吧裏相遇時，佟年爲gun神做的這碗貼心豪華版泡麪嗎？😍😍哈哈～爲你還原健康豪華家庭版試試😋😋...

喜歡吃家裏做的手擀麪，奈何廚藝不夠精湛，所以藉助壓面機來幫忙，味道也是一級棒！😄用料雞蛋1個麪粉200克水+雞蛋一共100克鹽1克雞蛋手擀麪（壓面機版）的做法高筋麪粉里加入鹽攪拌均勻。廚師機開1檔邊攪拌邊加入雞蛋混合水。大...

減脂餐吃夠了米飯，偶爾來點麪條也不錯～用料蕎麥麪粉3小碗溫水適量蕎麥手擀麪條減脂必備的做法溫鹽水倒入麪糰中攪拌成絮狀用手揉成表面光滑的麪糰，酌情加水和麪粉可以整塊擀成薄面餅，也可以分小塊擀，我是分小塊擀的，不要太...

包餃子剩下的餃子皮，扔了浪費，想着做成面片當面條煮着吃吧，就有了"餃子皮版手擀麪"用料餃子皮8張雞蛋1只西紅柿🍅1只小蔥少量餃子皮版手擀麪的做法將餃子皮一張張擀薄擀薄的餃子皮切條（當然，想吃什麼形狀就切成什麼樣，並不...

超市的麪條不好吃，麪條機做面麻煩、不方便清潔。手擀麪，方便、衛生、好吃！使用工具：廚房秤、法格電蒸爐、擀麪棒、樂葵烘焙墊操作時間：3小時左右適用人數：5人用料香滿園麪粉500克老南瓜225克草雞蛋1個鹽5克樂活教主的美食之...

用料麪粉克水克鹽克生抽勺耗油蔥豬肉🐷黃瓜一根好吃滴涼拌手擀麪的做法溫水加一個雞蛋和麪，多大量根據人多少來決定，我一不小心整多了！擀麪杖趕平這樣嬸，別太薄，容易斷切成條，可以多粘些面，捲成卷，這是懶人切法，也可以一條一條...

超級可愛無敵好吃的胡蘿蔔手擀麪！用料中筋麪粉500克雞蛋2個鹽5克胡蘿蔔汁（詳細見步驟中）120g🥕胡蘿蔔手擀麪的做法胡蘿蔔汁：兩根胡蘿蔔，去皮，切塊，加入少量的水，用破壁機榨胡蘿蔔汁，過濾取120g胡蘿蔔汁。1.麪粉、鹽、胡蘿蔔汁...

總有一些孩子不愛吃飯，但是面對這五彩斑斕的麪條總是能吃一大碗，我家孩子就是這樣的。所以當媽的總是變着法子學來做，嘗試過很多面粉，終於找到不易斷的，大家可以參考一下用料高筋麪粉（加福牌）500克果蔬泥（南瓜，紫薯，菠菜，西紅柿...

一天🐻娃想吃油潑面，我抱着試試的心態做了一碗，沒想到娃娃說超級好吃，時時要求我做給他吃，今日回憶整理了一下，分享一下。用料油40克辣椒粉2勺或適量根據自己口味添加八角4個花椒20粒花生碎10克（均勻分配）花椒油3茶匙（一碗麪1...

爲了更健康營養，只好自己動手！漂亮的麪條一定會讓你胃口大開！麪條一次吃不完，冷凍起來，也非常方便！用料麪粉適量雞蛋1～2個鹽3～5克菠菜泥（火龍果泥、胡蘿蔔泥、紫甘藍菜泥等）適量多彩蔬菜手擀麪（手擀麪）的做法加入麪粉、雞蛋、鹽和...

北京疫情嚴重了，想吃麪就只能自給自足了。北京人到了夏天就愛吃麪，吃麪總讓我想起我奶奶手持擀麪杖，一擀一擀的擀出一大張雜麪條，老人牙都不好，雜麪條到是適合她們。我做麪條也總做的雜麪可能就是想起我奶奶了。可老公不愛...