下酒菜

...

在家無聊，開發新菜譜，第一次做，很成功。麻辣鹹香酥脆。用料花生米500克油250克花椒和麻椒各20粒幹辣椒5顆鹽8克糖4克香葉3片燒烤料10克大料1顆燒烤味酒鬼花生的做法花生米泡一個小時，扒皮，放冰箱凍一夜。花生米冰箱拿出來，...

今年的蠶豆季沒有亮點，無論是價格還是品質；往年除了吃爽，還會乘價格最低時，買來剝蠶豆仁儲存；昨天買的豆子一點都不粉糯，於是就用來炸蠶豆瓣，佐酒或當零食吃都行...用料蠶豆瓣隨意調味海苔隨意海苔豆瓣的做法蠶豆剝去外殼後...

5/13，買到了兩袋毛豆，疫情馬上快結束了吧！用料毛豆500克八角1個香葉1片糟滷半瓶不會變黃的糟毛豆的做法毛豆子減去兩頭，清洗乾淨。水煮沸，加入一小勺鹽，水要多一點。煮沸，然後調中火定時10分鐘，開蓋煮！撈出過兩遍冷水，冰水更好...

今天閨女想起要吃小龍蝦，這雖然還是防範區，沒預定也不好找呢，跑了好多地方，買到了，於是就給閨女做一頓解解饞吧～用料小龍蝦4斤蒜適量姜適量大蔥半根洋蔥半個黃瓜1根青椒1個香菜3根夏日少不了的“十三香小龍蝦”的做法姜、大...

用料豬腰個料酒勺糖克薑片生抽勺鹽克超級簡單的涼拌腰片（香辣）下酒菜的做法先把腰子切成片不用去筋膜，撒點鹽把腰花用水泡10分鐘，。洗乾淨後把水逼幹，倒入料酒，放入生薑蔥抓勻繼續泡10分鐘血水基本泡出後冷水洗淨把水逼幹加...

沒啥好說的，直奔主題！家庭簡單食材簡單做，口味進階餐廳原版！⚠️這版是中式做法，老人孩子孕婦都可以吃！！！！用料1羊排2斤2蔥段5段3姜5片4花椒大料10粒5顆5花雕酒或料酒或者黃酒一湯勺6生抽5勺7老抽6勺8蜂蜜或白糖2勺9孜然3勺10白...

龍蝦🦞這麼火，燒起來其實特別簡單，外面吃的怕不乾淨，就自己動手燒吧。先說下龍蝦有各種各樣口味的，蒜蓉，十三香，麻辣，撈汁，現在大家都習慣買龍蝦料包來燒，那真的再簡單不過了，如果你有料包，那恭喜你只需要看我前面處理龍蝦的那幾...

臘鴨的營養價值與功效鴨肉具有滋陰補虛、補血行水等功效。鴨肉有滋陰補虛的作用，鴨肉性質略寒，因此可以滋陰補虛，清理體內的熱毒，食用後清熱去火，適合那些陰虛內熱的人食用。另外鴨肉還可以補血行水、養胃生津，可以提高人體...

因爲疫情被封在家裏半個月，今天能買到新鮮的龍蝦，那絕對是歡樂的，家裏有寶寶，做個孩子都能吃的不辣的小龍蝦吧用料小龍蝦3斤蒜5瓣蔥5段姜幾片啤酒2罐鹽生抽勺蠔油勺黃瓜根青椒1個香菜十三香八角冰糖小孩子都愛吃的十三香...

我不知道有多少人跟我一樣偏愛塔可裏的墨西哥醃辣椒，我還曾經去買過商用的墨西哥辣椒罐頭吃，不過爲了讓我的錢包減肥失敗，我還是決定自己動手做吧，配方來自於罐頭背後的配料表，就是循規蹈矩的墨西哥醃辣椒。嘻嘻！辣椒首選港...

​紅99和豆瓣醬組成的複合味非常贊​我習慣用白酒代替了料酒，白酒會有一種特殊的脂醇類香味，這是料酒比不了的​​​這個配方適應於所有的辣炒海鮮用料姜3片蒜3瓣鹽10克幹辣椒多個花椒多粒白酒3勺豆瓣醬2勺紅992塊辣炒...

春天春筍大量上市，江浙一帶就把春筍製作成小零食，曬制好後就是隨手抓一把吃的小零食，早晨一碗清粥一碟《筍乾黃豆》它便是美美的早餐配菜。用料春筍1只黃豆2把生抽1勺老抽1勺冰糖1顆鹽少量八角2個香蔥2根雞精少量小零食...

幼兒園旁有個三輪車小攤，我們常常光顧。那位大姐好像是從雲南來的，賣的是煎土豆和豆腐，風味獨特。孩子畢業後很少路過了，再後來專門去買，也“尋隱者不遇”。想吃就只能自己動手了。土豆外皮焦香，內裏軟糯，一邊追劇一邊吃別提...

用料花生米500克八角4個花椒20克鹽1000克香葉6片薑片5片蒜1個桂皮15克幹辣椒10個嘣脆的鹽焗五香花生米的做法花生米中加入花椒倒入開水浸泡10分鐘，泡到花生米皺皮香料準備好，不止這一點，看文字:香葉，八角，桂皮，花椒，薑片，蒜頭...

多多的蒜蓉用料小龍蝦5斤油很多蒜蓉一碗姜幾片鹽適量生抽1勺蒜蓉蝦尾（蒜蓉小龍蝦蝦尾，不辣，小朋友能吃）的做法小龍蝦蝦尾清洗乾淨，鍋裏倒入多多的油，倒入小龍蝦過油小龍蝦過油（不過油肉質Q彈）油+多多的蒜蓉，炒出蒜香味加入過了...

偶爾會饞炒花蛤，自己做的好味乾淨衛生，一起做起來吧！用料花蛤800克蒜6瓣姜5片小蔥2根小米辣2個蒜蓉辣醬2勺蠔油1勺生抽2勺鹽適量白糖少許豆瓣醬1勺快手辣炒蒜蓉花蛤花甲的做法花蛤吐完沙清洗乾淨，鍋裏涼水放生薑料酒，放花...

南昌人離不開的一道菜也不知道爲什麼南昌人這麼愛吃花甲哪哪都有這道菜真的是哪哪都有🙈當然我也愛吃～哪哪都點哈哈哈…用料花甲1000g小米椒隨意幹辣椒隨意生薑隨意大蒜隨意米酒2勺料酒2勺生抽2勺蠔油1勺醋1勺白糖1克...

蝦尾絕對是夏天的標配❣️夏天吹着晚風喝着🍺再吃着蝦尾拌麪🦐快樂加倍！🙉因爲疫情大家或多或少存在沒辦法自由出門的苦惱。這道家庭版蒜香龍蝦尾就很好的解決了這個問題❤️在家我們自己也可以做燒烤店的蝦尾哦！一起學起來...

用料小龍蝦2斤蔥4根蒜頭對半切開10瓣姜粒15克蒜頭10瓣對半切開鹽適量醬油2勺冰糖兩小塊約2克蠔油2勺八角2個姜15克切粒桂皮1小塊花椒5個清洗乾淨對半剪開，根據自身吃辣程度增減幹辣椒5個清洗乾淨對半剪開，根據自身吃辣...

花生米用料花生適量油平常炒菜的量鹽適量鹹香酥脆花生米簡單快手下酒菜懶人炒花生米的做法鍋燒熱後轉小火，不用很多油，就平常炒菜的量，然後放花生。小火慢煎筷子勤攪拌，聽到劈劈啪啪的聲響，這樣就算快差不多了。有點耐心哈...

❀【椒鹽羊肉串】❀《快手菜系列三十》烤羊肉串一般都要放孜然去羶味，好的羊肉直接放椒鹽吃原味的就很不錯。在家自己烤串的話有個不沾的平底鍋就行了。還等什麼，快來烤串吧！用料N串羊肉串（20克／串）椒鹽隨意食用油少許❀【...

浙江人有句話，“清明螺，抵只鵝”，說的就是每年清明前後的螺螄最爲肥美。這道美味的季節限定有很多特色的做法。上湯螺螄，一定要用勺子送進嘴裏，因爲湯也是重點，細嫩的螺肉浸潤了奶黃色的湯汁，嗦起來特別鮮美。用料金字後腿鹹...

蟹哥推薦：洋蔥炒土豆，非常下飯的一道菜用料大土豆2個洋蔥1個青椒2個生抽30克老抽3克雞精3克料酒20克開水250克菜油50克🔥下飯很好吃的一道素菜，洋蔥炒土豆的做法土豆提前蒸熟改刀成塊，洋蔥青椒切片熱火熱油將青椒油裏面過...

黃芥末籽醬鹹味重，帶酸辣，顆粒感強，可以用極少的量給蔬菜提味，搭配爽口的蔬菜就可以變成相對健康的下酒菜了。黃瓜100g/16大卡，黃芥末籽醬100g/142大卡，黃瓜重量10%～15%的黃芥末籽醬量足夠，這一份下酒菜的熱量大概在35～40大卡（...