宴客菜

用料基圍蝦香菜辣糟滷白糖味精麻油熱糟基圍蝦的做法活基圍蝦300克剪去須腳洗淨濾幹，香菜切段備用鍋內放油少許燒熱，放入蝦翻炒，倒入瓶裝糟滷100克，加白糖半湯匙，待蝦身彎曲色紅，加香菜段，味精，淋少許麻油即成熱糟蝦做起來太方...

用料花蟹三隻姜蔥生粉料酒油同安煎蟹的做法將花蟹從中間切成兩塊，姜切絲，蔥切段鍋燒熱，放油，將花蟹的切口在生粉中蘸一下，將切口面朝下，放進鍋裏煎至金黃將蟹放平，放進姜蔥放進適量料酒蓋上蓋子燜7分鐘翻面，蓋上蓋子燜3分鐘即...

在今天之前，可能你會覺得泡發海蔘是一件非常困難的事，但如果你看完我的視頻相信你會覺泡發海蔘真的非常非常簡單，而且所需要的材料，除了海蔘本身，就只有水而已。而且這個方法幾乎適用於所有品種的海蔘。我今天就用了三種不...

這道菜，這是第三次做，每次都有調整細節，現在覺得終於大成了，再次分享給大家。用料帝王蟹黃油焗帝王蟹腿--第三次做，感覺終於大成了的做法帝王蟹一隻，2.5kg。我用的活的，對殺生有心理障礙的小朋友，可以放冰箱冷藏一兩個小時，死...

牛尾爲黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食，含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，具有有補氣、養血、強筋骨的功效。用料牛尾骨1根番茄2個蔥薑蒜生抽料酒白糖鹽補血、養血茄汁燴牛骨的做法牛尾洗淨切段，入冷水鍋加料酒焯水；焯...

天冷飯也懶得做，只想搞一鍋端又能做主食又能喝湯的，火鍋是不二之選，但是可做火鍋的霸王別姬你吃過沒？吃完肉可以刷菜還沒飽還可以下粉絲麪條什麼的。用料甲魚1只姜3片鹽1勺雞半隻料酒三大勺胡椒粉5克油10克暖身益氣的湯～霸...

2022/4/4，上海疫情封控第二次做了粉蒸肉，印象中這道菜名有着極強的張愛玲味道。但實際做出來就不是了。用料五花肉500克蒸肉米粉一袋120克土豆1個生抽、老抽、蠔油、鹽、糖粉蒸肉（小美）的做法選擇好的五花肉切大塊，不要太...

家庭版芥末蝦球，每次上桌馬上就會被搶光。用料蝦12只蛋黃醬50克黑胡椒1勺鹽1勺蛋黃1個芥末6克澱粉包裹住蝦仁就好家庭版.芥末蝦球的做法大蝦去頭去殼。去除蝦線加入一顆蛋黃1小勺食鹽1勺黑胡椒攪拌均勻，醃製30分鐘入味...

本週線上用5塊錢買了切割蟹，因爲是冷凍蟹，所以做重口味的避風塘炒蟹！再合適不過啦～雖然螃蟹真的好小，但吃完螃蟹，我毫無意外的過敏了！明知道蝦蟹過敏，卻耐不過嘴巴寂寞，只能短暫的破相了！但是味道真的超棒！必須給第一次做螃蟹的...

用料整雞1只胡蘿蔔1根西芹2根洋蔥半個大蒜4瓣橙子半個紅酒30迷迭香5根香葉2片黃油150克鹽適量黑胡椒適量過年快來做個迷迭香烤雞的做法整雞洗淨切去頭、脖子和雞爪橙子洋蔥胡蘿蔔西芹切塊加香葉紅酒迷迭香2根鹽黑胡椒...

用料蝦隨便多少隻蒜好幾瓣鹽少許小蔥兩根味好美白胡椒粉一小勺味好美椒鹽粉適量玉米油稍多花椒數粒不用扒蝦殼的椒鹽蝦的做法洗好的蝦瀝水，玉米油稍多一些燒到油辣。撒一撮花椒等待幾秒把蝦倒入鍋裏翻炒。加入一丟丟鹽...

大冷天就適合吃點熱乎的!用料筋頭巴腦一斤八角2個香葉2片山奈1個桂皮半塊白芷1片（沒有可不放）幹辣椒1個（可不放）姜6大片（中間改刀小片）大蔥半根料酒3瓶蓋生抽2勺耗油1勺濃香軟糯的筋頭巴腦的做法牛肉洗淨用大盆清水浸泡半小...

寧波菜又稱“甬幫菜”，是浙菜中很具特色的一個地方菜。寧波是沿海城市,因此以海鮮作爲烹飪主料成爲寧波菜的特色。而菜味大多鹹裏帶鮮，“鮮鹹合一”.目魚乾熇肉就是一道具有寧波風味特色的菜餚。用料目魚乾3個五花豬肉5...

用料生鹹鴨蛋5顆白胡椒碎適量裏脊肉200克雞蛋1顆麪粉適量麪包糠適量高麗菜適量蔥2支姜1小塊醬油1大匙料酒1大匙藕粉1茶匙水2大匙香酥裏脊鹹蛋黃的做法鹹鴨蛋取蛋黃,撒上1大匙料酒(可去除腥味),入蒸鍋蒸5分鐘高麗菜切...

#鹹菜筍絲蒸梅童鹹菜有吧❓筍絲有吧❓梅童魚🐟有吧❓好了，這道菜你學會啦😄用料鹹菜適量筍絲適量梅童魚適量陳年黃酒適量生抽適量豬油適量鹹菜筍絲蒸梅童🐟的做法把梅童魚處理乾淨鋪在盤子上疊上筍絲鋪上鹹菜淋上陳年...

用料龍蝦只芝士片黃油克洋蔥個鹽克低筋麪粉白胡椒粉青紅椒芝士焗澳洲龍蝦的做法澳洲龍蝦一隻龍蝦洗乾淨用廚房紙吸乾水分醃製20分鐘龍蝦，加入鹽生粉白胡椒粉雞粉熱油青紅椒洋蔥薑片準備好加入龍蝦🦞進去炸炸好撈起來瀝...

用料口味撈野珍菌火鍋底料豆腐半塊蟹味菇100克老南瓜汁一碗鹽適量珍菌豆腐羹的做法蟹味菇焯水三分鐘蟹味菇焯水的時候順便把豆腐放在上面一起蒸，也是水開三分鐘老南瓜切塊加點水打汁，要是家裏料理機功率不夠就蒸一下南...

這道菜看起來紅潤明亮，吃起來豆腐外表酥脆，裏面軟糯，再加上甜辣醬的味道酸甜微辣，真的是非常好吃，就連不吃辣椒的兒子都吃了很多呢，很適合老人和孩子。這道菜也非常適合節日餐桌，紅紅豔豔的，非常喜慶。用料玉子豆腐2條280克泰...

疫情期間團購水果包裏的菠蘿，做個漂亮的鳥吧，希望疫情早日結束，早日自由用料菠蘿1個炒飯食材自備胡蘿蔔小半根菠蘿鳥炒飯的做法三分之一處切開，下半部菠蘿肉摳出來炒飯備用上半部分用刀切成鳥頭形狀胡蘿蔔切成鳥嘴形狀黑...

用料粉絲1把蒜5瓣蝦15只生抽1勺蔥花克蠔油2根蒸魚豉油1勺辣椒粉1勺燉辣椒1勺YYDS蒜蓉粉絲蒸蝦🦐的做法用熱水泡發粉絲，大概泡5分鐘準備好蒜蓉、蔥花處理蝦，我買的是黑虎蝦，大概15只。把蝦頭、蝦線去掉，然後開背把泡發好的...

用料豬肉餡1斤白蘿蔔1根胡蘿蔔1根大香菇6朵黃豆醬2湯匙甜麪醬2湯匙韓國辣醬1湯匙花生醬1湯匙姜3片蔥1根蒜三瓣八角一粒生抽1湯匙糖湯匙黃酒半湯匙色拉油半湯匙肉醬雙色蘿蔔的做法將姜切成碎末，與生抽、黃油一起倒入肉...

用料油麪筋12個（約50克）口蘑100克香菇150克白玉菇1盒生抽15ML蠔油30ML白糖5克蔥姜適量菌菇麪筋鍋的做法1(準備工作)香菇、口蘑洗淨切塊白玉菇洗淨備用三種蘑菇焯水。（過下熱水去除土腥味即可）油麪筋用開水浸泡十分鐘菌菇...

用料土豆春捲皮蝦黑胡椒粉鹽黃油（或牛奶）油脆皮土豆泥的做法土豆帶皮蒸熟，剝去皮，搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻蝦放沸水裏煮熟撈起，剝去頭和殼，留着尾巴一點的殼春捲皮對半切開。取半張春捲皮，放上土豆泥和蝦，捲起來...

外面軟糯，裏面口感緊實鮮香完全沒有肉腥味用料糯米適量肉適量調味水八角桂皮薑片老抽料一香蔥白糖料二鹽生抽胡椒粉澱粉沒有肉腥味的糯米肉圓的做法調味放熱水提前泡，越久越好糯米泡一夜或一天，用手指可以搓開，瀝乾水肉餡...

一直忘不了老父親做過的糯米飯八寶鴨，那個味道真是一輩子也忘不了！今天跟隨着過往的記憶，試着做了一次，成功了，開心！用料糯米適量克鴨1只鹽克生抽勺祖傳八寶鴨的做法糯米浸泡一小時左右，瘦肉剁碎，生薑蔥切碎，加少許鹽和生抽攪...