清新檸檬酸奶瑪芬，潤

用料  

清新檸檬酸奶瑪芬，潤的做法  

1. 準備工作，檸檬皮用鹽搓一下，洗乾淨。削下半個檸檬皮，白的部分儘量少一點，再切成細絲細粒，然後加入一小匙鹽，熱水泡一下，可以去澀味。

2. 50g黃油切小塊加熱融化

3. 加入三匙糖攪拌均勻，然後分三次加入打散的雞蛋，每次都等攪拌均勻後再加入下一次

4. 加入80g酸奶，攪拌均勻

5. 加入兩匙檸檬汁約15g

6. 把檸檬皮碎屑沖洗乾淨去鹽分，加入

7. 預熱烤箱180度。

8. 100g低筋粉中加入2小匙泡打粉約7g，拌均勻

9. 篩入麪粉

10. 切拌均勻至無干粉即可。不可圓周攪拌。

11. 裝入裱花袋，沒有用保鮮袋也可。

12. 裱花袋尖角剪個約1cm的口子，把麪粉糊擠入容器五六分滿。

13. 撒上金寶酥顆粒，沒有可以不放。金寶酥顆粒是黃油糖粉和杏仁粉各20g混合成小粒狀。

14. 入烤箱中下層，180度20分鐘