檸檬酥頂瑪芬

檸檬的味道是我非常喜愛的，用它製作成甜點再棒不過了，這個瑪芬食譜不僅用了新鮮檸檬，還用了之前我教給大家的檸檬卡士達醬做夾心，再加上黃油酥粒和杏仁片，讓這個小蛋糕上又增加了多一重的香甜~~

用料  

檸檬酥頂瑪芬的做法  

1. 準備食材。

2. 烤箱預熱到180度。乾料：把低筋粉、泡打粉、砂糖和鹽在大碗裏攪拌均勻備用。

3. 檸檬榨汁倒入牛奶中。

4. 濕料：另一個大碗裏倒入牛奶、雞蛋、細砂糖、植物油、融化的黃油。

5. 攪拌均勻備用。

6. 把濕料倒入乾料裏。

7. 加入香草精，攪拌均勻。

8. 酥頂：把所有的酥頂食材倒入碗中。

9. 混合均勻。

10. 像濕砂子的質地。

11. 瑪芬烤盤裏塗油，放入烘焙紙，按壓定型準備好。

12. 在烤盤中倒入一大勺瑪芬糊。

13. 再加入一小勺檸檬卡士達醬（檸檬卡士達醬的做法可以在往期視頻中找到）。

14. 再倒入一大勺瑪芬糊。

15. 然後把酥頂均勻的撒在每個瑪芬糊上面。

16. 把杏仁片均勻的撒在每個瑪芬糊上面。

17. 瑪芬放入烤箱180度烤20-25分鐘或直到表面金黃，牙籤插到蛋糕中間拿出來沒有生面糊就可以了。在烤好的瑪芬上撒糖粉做裝飾。

小貼士

1.  每個人的烤箱温度都會有些温差，所以根據自己的烤箱來掌握烘焙時間。
2.  擦檸檬皮時注意不要擦到白色的部分。
3.  瑪芬糊使用的勺直徑為5.6cm，檸檬卡士達醬使用的勺直徑為3.5cm，瑪芬模具是上口直徑9.5cm，下口直徑6.5cm的6連超大瑪芬模。
4.  檸檬卡士達醬的做法可以在往期視頻中找到。