口感清新的檸檬🍋酸奶麪包

用料  

口感清新的檸檬🍋酸奶麪包的做法  

1. 首先將檸檬洗淨擦乾，先切出6片完整的檸檬薄片。將切好的薄片跟15克細砂糖均勻混合在一起，醃製2個小時以上，
   
   這一步可以一開始就準備，這樣麪包發酵好的時候檸檬片也就已經醃好了。

2. 把麪糰的材料放入麪包機開啟揉麪發酵模式

3. 在麪包機操作過程中，把酸奶餡全部材料放入奶鍋中充分攪拌均勻，開小火加熱不斷攪拌至濃稠醬狀即可

4. 關火，倒入小碗放涼備用

5. 加入了酸奶的麪糰發酵會比較緩慢，可能需要若干小時，請耐心等待。請以發酵後的狀態為準(用手指沾麪粉捅入麪糰，拔出手指後面團不塌陷也不回縮)，拿出排氣

6. 麪糰稱量，分成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

7. 將鬆弛後的麪糰壓扁擀開，中間放上檸檬酸奶餡包起來，收口捏緊。
   
   檸檬酸奶餡比較粘，可以用裱花袋將餡擠在麪糰中央，或者用勺子等工具。
   
   收口一定要捏緊，避免露餡。

8. 包好的生面包坯擺盤，放烤箱進行二次發酵

9. 發酵至2-2.5倍，刷上薄薄一層全蛋液，把提前醃製好的檸檬片放麪糰頂部就可以烘烤了，180度預熱烤箱，烤15分鐘，表面金黃色即可出爐，請根據烤箱實際情況調整烘烤温度和時間。

10. 成品出爐，口感清香的檸檬酸奶包，不要太好吃了😋趕快做起來吧！