酸奶油椰蓉檸香瑪芬

這個方子借鑑了下廚房裏@嘻嘻瘋 的酸奶油萬能瑪芬。因為加入了椰蓉和檸檬皮屑，口感十分鬆軟，濕潤和清新。是用來消滅酸奶油的好方子。出爐後，先生吃了讚不絕口，於是，我決定用它做為我在下廚房裏發佈的第一個方子。

用料  

酸奶油椰蓉檸香瑪芬的做法  

1. 雞蛋打散後加入糖粉，先用手動打蛋器打均勻，然後用電動攪拌器紙速攪打兩分鐘左右。

2. 往蛋液中倒入植物油，電動攪拌器高速攪打兩分鐘。讓植物油與蛋液充分混合。

3. 接着加入酸奶油。用刮刀將酸奶油弄碎後，拌至順滑，然後加入過篩的麪粉、泡打粉和蘇打粉的混合物後，用刮刀翻拌均勻。（這時可以將烤箱打開預熱180度。）

4. 拌到還能看到少許麪粉時，加入椰蓉和檸檬皮屑，然後將其翻拌均勻。

5. 將拌勻的麪糊裝入紙杯或模具中，八分滿。裝好後需要上下震幾下，把空氣震出讓麪糊在杯中更均勻，這樣成品的造型會好看。

6. 放入預熱好的烤箱中，180度25分鐘左右。每個人烤箱温度有差別。可適當調整。這個方子做了6個小瑪芬。

小貼士

1.酸奶油我是買的現成的，非常濃稠的。
2.原方子裏用的黃油，我感覺植物油也很好。
3.這個糖量正好。我不喜歡太甜。喜歡甜一點的可以加糖。