被顏值吸引，被口味征服的一款少糖又健康的酸奶麪包來咯！

用料

酸奶	一罐（儘量選無糖全脂酸奶）
黃油	15克
檸檬汁	半隻擠10克
細砂糖	25+18克左右
鹽	3克
牛奶/純淨水	20克
高筋麪粉	180-200克
雞蛋	1個大雞蛋或2個小的，打散
檸檬	1個（先切薄片，餘下的擠汁水入量杯）
玉米澱粉	5克
酵母新鮮	10克（或者乾酵母3克）
奶粉	10克（可不加）

一款“夏日清新感”～檸檬酸奶包的做法

首先，檸檬切薄片，每一層撒一些白砂糖。（建議可以隔夜醃製好放冰箱冷藏）
配料準備齊全，要開工啦！克數是大致，不一定需要非常精準噠。
開始做檸檬餡料啦，這個比例酸甜度適中，喜歡甜的可以再加一點糖哦。
餡料冷卻後會自然凝固，用酸奶打底，熱量不會很高，吃得也放心。
我用小美揉的麪糰，拌勻後，2分鐘揉麪，大家用其他麪包機也是一樣的。液體和麪粉的比例基本是2：3就可以了，我用了日本凱瑟琳的流淚粉。要隨時觀察揉麪後面團的軟硬程度，可以適當增減原料的。
加3克鹽和15克黃油後，繼續揉麪3分鐘。不一定要追求手套膜，充分揉合就可以啦。
這一款的麪糰手感柔軟，鍋壁不粘，也説明水粉的比例恰當。
夏天氣温高，罩個透明碗，方便觀察麪糰狀態，一般30-40分鐘就可以完成一發了。
麪糰發到2倍大就可以啦，再温柔地揉一下。
分成50-60克一個的小麪糰，滾圓，蓋上乾毛巾，鬆弛十分鐘。
把小麪糰擀開，抹上檸檬酸奶餡兒，像包包子一樣包緊，褶子朝下放置，輕輕滾圓麪糰，再掌心輕輕壓一下，放温暖處，15-20分鐘。（二發）
10分鐘後烤箱預熱180℃。
二發基本15-20分鐘左右，麪糰二倍大小後取出，表面刷蛋液。
將糖漬後的檸檬片放在麪糰上，進烤箱，180℃烤十六分鐘左右。
出爐，冷卻後食用，哇！超級鬆軟的小麪包！咬一口，酸酸甜甜的餡兒，很解膩，更適合治癒夏天的燥熱哦😁！
我替大家先嚐一口吧，哈哈！
檸檬片微酸，可以直接吃，不過也可以取下來，泡茶喝，美白的呦！