美味到不行的紅燒鯿魚（武昌魚）

全家老大小都喜歡這道菜，被評為我的招牌菜。

用料  

美味到不行的紅燒鯿魚（武昌魚）的做法  

1. 1斤扁魚洗乾淨，切開背面要多切幾刀，以免不熟。魚不需要碼任何料。

2. 準備:姜蒜末，料酒，生抽，豆瓣醬。不需要加鹽，不然會鹹。

3. 鍋下油燒到六分熱下魚，料酒，生抽。火不要太大，開中大火。翻面，加豆瓣醬，姜蒜末。

4. 翻幾次面，快熟的時候下葱末，再翻面，起鍋。

小貼士

魚不需要碼任何料，直接下油鍋，翻面的時候一定要輕點，不然魚容易會爛。做出來的料汁特別的美味。