MEYER喚醒美味 葱燒武昌魚

説到煎魚，美亞的這款鍋十分出眾，之前用鐵鍋煎魚，煎出的魚體無完膚！最好吃的當然是魚皮了！魚皮都被粘掉怎麼能吃呢~這次煎的魚竟然是完整的，感動到淚奔！
參考了一下田螺姑娘的方子，把平時煎魚的大葱換成了小香葱，發現味道更濃郁，葱味很柔和比較能讓人接受。
這一款鍋是內外均不粘，簡直是手殘星人的福音，糾結症患者的我從紅黑兩色中挑選了黑色。
可以十分清楚的看到鍋體線條設計十分流暢~鍋也較市面上的其他不粘鍋略深一些，深度5.4cm，直徑26cm，一個人或者兩口之家也能方便掌控食量。鍋把十分牢固，有一個螺絲固定~
糊底粘鍋是特別常見的事，選一口好鍋是個技術活！MEYER美亞快手系列不粘鍋，採用美國性能優越的Eclipse不粘層，添加莫桑鑽礦物粉，“夜空黑”還特有內外礦物不粘層技術，經美國加州專業實驗室檢測，耐刮70萬次，實現無油也不粘，食物滑出鍋，清潔省心，一抹一衝乾乾淨淨，加上三層複合超薄導磁底，導熱快且均勻，只用中小火烹飪即可達到大火效果，做菜速度大把提升。

用料  

MEYER喚醒美味 葱燒武昌魚的做法  

1. 葱薑蒜洗淨，葱切段，姜切絲，蒜拍扁備用。從超市裏買魚順便讓人家給殺了，回家衝乾淨以後拿廚房紙擦乾（這樣一會兒下鍋才不容易爆鍋）魚身上打上花刀

2. 給魚打完花刀別忘記用廚房紙擦擦魚身~

3. 煎魚只需一點點油，轉動鍋體~

4. 待鍋內油熱以後慢慢的把魚放進鍋中，煎至兩面金黃即可~

5. 魚留在鍋中，把姜蒜放入鍋中爆香後，放入適量的糖、鹽、老抽、生抽、料酒

6. 將切好的香葱碼在魚身上後，加入清水，沒過魚身。

7. 蓋上鍋蓋小火燜煮十分鐘，中間可以給魚翻個身~試一下味道，鹹淡正好就可以出鍋了，第一次煎出這麼完整的魚，感人！

小貼士

洗乾淨魚一定要把他們擦乾淨啊！！要不然真的會爆鍋！會毀容！！
美亞的這款鍋很好打理，洗的時候用海綿或者廚房紙都可以！