紅燒武昌魚

用料  

紅燒武昌魚的做法  

1. 鯿魚兩邊改花刀。

2. 把魚從裏到外用鹽醃製一遍。

3. 熱鍋倒油，撒點鹽，油七成熱後把魚放進去煎。

4. 兩面煎好後撈出備用。

5. 鍋留底油把姜蒜末和豆瓣醬放進去炒香。

6. 放幹辣椒和一碗水，一勺生抽和一勺料酒。

7. 煮開後放魚。

8. 煮好後撒葱花。

9. 裝盤，好吃的紅燒武昌魚就做好了。