用料 武昌魚 1條 蒸魚豉油 5勺 姜 5片 料酒 2勺 鹽 適量 味極鮮 2勺 蠔油 1勺 糖 1克 清蒸魚武昌魚鯿魚造型的做法 武昌魚鯿魚洗淨備用 去內臟 與身分離 魚身背部切一釐米寬厚大小均勻，不要切斷開 切好裝盤展開擺放，塗抹料酒鹽，放薑片醃製十分鐘，上鍋蒸10分鐘，取出…… 小米辣切段，圍繞魚背擺放整齊，葱末香菜放入魚頭周圍，將料汁攪拌均勻澆在魚身部，起鍋燒油，潑在魚身上即可～
