社飯，是土家人的美食。
每年春天，媽媽都要做社飯給我們吃，瀰漫着蒿香的社飯一上桌，大夥兒總是菜都不要，狼吞虎嚥，一掃而空！
簡單介紹一下吧：
社飯自古有之，是中國土家、苗、侗族等少數民族祭祀社稷的一種食品。 吃社飯，主要在社日（即立春後第五個戊日）進行，民間習慣稱為“過社”、“攔社”等。戊日屬土，所以這天是祭祀土地菩薩的日子，人們以祈年景順利，五穀豐登，家運祥和。
用料
| 糯米 | 90% |
| 粘米 | 10% |
| 野蒿（香蒿、青蒿） | |
| 臘肉 | |
| 豆乾 | |
| 野蒜（普通大蒜也可） | |
| 野葱（普通小葱也可） | |
| 油適量、鹽適量 |
土家社飯的做法
野蒿取嬾葉，洗淨，切碎，擠淨苦水。
臘肉切丁
豆乾切丁
野蒜、野葱切碎
所有材料拌均，放入木甑內，用柴火蒸熟即成。
傳統做法是這樣，實際上現在沒有柴火灶，天然氣煤氣電磁爐都是可以嘀。
小貼士
糯米要先浸泡一夜。
也可以做全糯米的，但全糯米的涼了之後會非常硬，加一些粘米會軟一些。
一次吃不完，第二頓除了可以蒸，炒着吃也非常香。
