(恩施社飯)鵝湖山下稻糧肥,豚柵雞棲半掩扉。桑柘影斜春社散,家家扶得醉人歸。 用料 糯米 克 臘肉 塊 豆乾 塊 大米 杯 茼蒿 把 葱 根 大蒜 芹菜 幹香菇 鹽 恩施社飯的做法 臘肉切丁。 香菇切丁 大蒜,小葱,香芹,艾草蒿子。 香米煮開後撈起來,米湯一邊做一邊自己喝掉了。 把半生米撈起來。 米湯好喝。 香菇和蒜用油炒熟。 臘肉煸香。 泡一晚上的糯米加入。 將所有材料混合。 水開上鍋蒸。 擺個造型 開鍋,蒸了35分鐘。 成品,很香,雖然沒有艾草蒿子。婆婆説吃不下了但是還想吃。