檸花愛廚社CCTV-2回家吃飯專期【海腸撈飯】

7月13號週五晚6:30，鎖定中央2套節目播出，檸花愛廚社參加回家吃飯欄目。
樸實的漁民在島上吃什麼？我們生活在全國最大世界最典型的陸連島-芝罘島，美麗富饒的芝罘島靠一片汪洋大海滋養了幾代人，島上人打漁、吃魚其樂融融。今天，我們帶着島上經典菜式-海腸撈飯參加央視二套回家吃飯欄目，一食一味一鮮一甜，從島上寄鮮給遠方的你。   ----芝罘島婆婆石

用料  

檸花愛廚社CCTV-2回家吃飯專期【海腸撈飯】的做法  

1. 任時光老去，我在婆婆石等你。

2. 我們開始分享海腸撈飯的做法，首先將海腸內部處理乾淨

3. 切成小丁

4. 五花肉切丁

5. 韭菜切成小丁備用

6. 蛋炒飯備好
   鍋中倒油，加入胡蘿蔔丁，一個雞蛋黃，小火加入米飯炒到粒粒分明，出鍋前加鹽調味即可

7. 鍋中倒入適量油，加入五花肉炒香後，加入生抽、老抽少許、耗油適量翻炒上色；同時加入海腸、韭菜翻炒均勻後出鍋即可。

8. 擺盤上桌即可。國家二級大廚力薦海腸撈飯經典做法，曾獲得“滿漢全席”冠軍。

9. 沒有吃過海腸撈飯，相當於沒有來過煙台！

10. 切記：海腸和韭菜下鍋後只有一分鐘即可，只要形態稍微立體就熟了，千萬不要過度翻炒~

11. 海腸撈飯於7月13號週五晚6:30，中央2套節目播出，檸花愛廚社邀你觀看節目直播。

小貼士

1.海腸的翻炒過程中不需要再加鹽了。
2.也可以選擇剛剛蒸好的米飯，將炒海腸的湯汁融入到米飯中，味道也是相當不錯的喲！
3.炒海腸速度一定要快，很快就熟了！！！