春季美食_椿芽炒蛋

椿芽，這個季節的當季食物，今天外出遊玩，有當地的婆婆在賣，買了一點回家炒個雞蛋，相當優秀。

用料  

春季美食_椿芽炒蛋的做法  

1. 椿芽一小把，洗淨。

2. 熱水燒開，加一點點鹽，焯水1分鐘。

3. 撈出擠幹水分，切掉頭上的硬的部分，切成細細的小段。

4. 打散四個雞蛋，將切好的椿芽放入雞蛋，加入適量鹽，攪拌均勻。

5. 放入一點豬油，炒蛋我比較喜歡用豬油，更香。當然，沒有豬油用其他油（菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油……）也是一樣的哈。

6. 熱油，倒入雞蛋液，翻炒3分鐘左右，就可以啦！

7. 一盤香噴噴的椿芽炒蛋，娃兒都多吃了一碗飯。

小貼士

椿芽焯水可以去掉一點味道，直接生炒的話味道太大了。