用料 香椿,250克(一把) 雞蛋五個 春季美食 香椿炒雞蛋的做法 香椿洗淨焯水,後過冷水 擰乾水,切細碎末。 五個雞蛋打散,加點油,鹽,調均勻,再把切碎的香椿末跟蛋液一起調均勻。 鍋里加油燒熱,倒入調好的香椿蛋液,煎至兩邊金黃,聞到香噴噴的起鍋裝盤。 裝盤。