季節菜之---香椿芽炒雞蛋

春天是萬物生長的季節，嫩芽類的菜是一年這個季節的必備，分享一道季節菜！
香椿的營養價值比較高，富含維生素，有助於增強機體免疫力，清熱利濕，利尿解毒，温暖脾胃腎，補虛壯陽之功效！

用料  

季節菜之---香椿芽炒雞蛋的做法  

1. 香椿芽去掉老的牙根部，洗乾淨。

2. 雞蛋打散

3. 雞蛋液裏放入鹽，雞精攪拌均勻

4. 放入切碎的香椿攪拌均勻

5. 平底鍋內放油，油量比平時稍微多一點點，放入葱末爆香（這步很關鍵）然後倒入香椿雞蛋液。

6. 微微凝固的時候翻炒，直至炒熟。

7. 出鍋！