重點在於去血水，超級補充膠質和營養的湯～ 用料 甲魚 一隻 烏雞 一隻 姜 6大片 酒 一碗 葱 一根 鹽 適量 胡椒粉 一茶匙 霸王別姬（烏雞版）的做法 起一大鍋開水，並將甲魚切塊沖洗10分鐘 焯一遍甲魚和烏雞的血水，然後用清水洗淨 在用一大鍋水，加入半碗酒，兩片姜（可以稍微切碎），燒開再焯一遍水，洗淨。 砂鍋冷水放入雞和甲魚，葱姜酒，煮開3分鐘，仔細撇去所有浮末，轉小火煨兩個半小時以上。 起鍋前加入鹽和胡椒。
