簡易薑片糖

最近姜便宜！買了8斤雲南小黃姜！做完豬腳姜後還剩一些！不能浪費！就直接拿來做一些好儲存的薑片糖！既可以當零嘴又可以泡水喝！去寒養胃！

用料  

簡易薑片糖的做法  

1. 把姜泡水洗淨去皮！切薄片！（根據我做完後的感想、薑片越薄越好）

2. 洗2-3遍後、泡水去辣味、我泡了一天！要不斷換水！（根據天氣情況換水，天熱不換水會變味）

3. 將泡好的薑片撈出瀝乾水分、到入白糖.攪拌均勻！

4. 包上保鮮膜！（有點反光）靜置3小時、白糖已經全部融化成水了（時間久就入味）

5. 把姜倒入不粘鍋裏、開大火不斷翻炒！（手可能會很累）

6. 不斷翻炒、水分逐漸減少！轉小火、小火哦！

7. 已經沒有水份、姜也足見變粘稠了（還是要不斷翻炒）翻炒不要停！

8. 慢慢地就出白霜了！還是要翻炒！把每一片都炒分開後關火！關火後還得繼續翻炒用鍋中餘熱把糖分炒成霜覆蓋上姜上！

9. 在容器鋪上一層烤餅乾用的油紙！把姜倒出！平鋪晾涼！就可以裝在密封玻璃瓶裏慢慢享用了！

小貼士

怕辣的寶寶可以泡水久一點、但要勤換水！也可在泡白糖的時候時間久一些.時間久了可以選擇放入冰箱保鮮！