自制小米糕（黑米大米）

用料  

自制小米糕（黑米大米）的做法  

1. 1:先把牛奶和玉米油混合攪打至乳化

2. 2:篩入小米粉和低筋粉

3. 3:打入三個蛋黃，Z字型攪拌

4. 4:蛋清中加入幾滴醋，白砂糖分2次加入蛋清攪打，要把蛋清打出尖尖哦！

5. 5:將打發的蛋清和蛋黃米糊分兩到三次翻拌均勻

6. 6:拌好後倒入器皿中，撒上蔓越莓或者紅棗

7. 7:蓋上保鮮膜，開水上鍋蒸30分鐘
   注意：一定要提前燒開水哦，打發的蛋清不能放太久，會消泡

8. 8:出鍋以後倒扣晾涼，切好裝盤就可以了