用料 嫩姜 一斤 冰糖 200g 冰糖薑片的做法 嫩姜清洗乾淨曬乾 切薄片 放鹽醃製5個小時,清洗幾遍,過一遍開水,去除辣味。 放水加200克糖開火煮20分鐘 20分鐘後水煮幹 開小火, 開小火繼續炒 水乾後炒20分鐘就起沙了