糖醋仔薑片

用料  

糖醋仔薑片的做法  

1. 鮮嫩仔姜洗好削皮

2. 切成薄片，越薄越好

3. 用5g鹽醃半小時，然後清水衝一下，廚房紙巾吸乾水分

4. 鍋裏放100g9度米醋，100g蘋果醋，100g糖，5g鹽，煮開關火

5. 晾涼糖醋汁，倒入密封盒子裏，過夜冷藏，即可食用，酸酸甜甜，好吃。

小貼士

我這個酸甜度偏酸，如果不喜歡吃太酸的，可以適當減少醋的量。