紅糖薑片

早起一杯紅糖薑茶，一整天都是暖暖的。

用料  

紅糖薑片的做法  

1. 買的這種新鮮生薑，不老也不太嫩

2. 洗乾淨颳去外皮

3. 切成約2mm厚的薄片

4. 裝入容器中，加入鹽拌勻，醃30分鐘

5. 倒掉醃出的水分，加入白砂糖拌勻，醃30分鐘

6. 紅片糖切碎

7. 將醃好的薑片倒入不粘鍋中，加入紅糖翻炒均勻

8. 中小火翻炒至水乾，要不停的翻動，避免糊鍋

9. 將薑片鋪開在竹箕上風乾，現在天氣乾燥，晾了兩天就幹了

10. 晾乾了，可以收起了

11. 裝入密封的容器中保存

12. 取幾片泡一杯紅糖薑茶，暖暖的

13. 當小零食也不錯