桂林怎麼做才好吃

一位桂林朋友人肉揹回來的酸筍以及良心傳授的菜譜~~~原版上稍微減了點鹽，不然太重口啦~全程刀功忽略不計，廚主今天相當粗暴，隨便剁吧剁吧下鍋完事。用料酸筍三塊（約姑娘四個指頭併攏大小）牛肉200g生薑4片（2片切絲，2片剁末）蒜...

米粉，小時候常吃的主食！剛開始工作的時候一天三餐吃米粉都不會膩😁。因為米粉湯底都是大骨熬的湯底，吃素以後就沒得吃了！所以只能自己改良下，做素的米粉湯底嘍！用料米粉4兩（2人份）生菜適量炸豆皮或者炸腐竹適量酸豆角適量花生...

桂林恭城都喜歡喝油茶，也喜歡搭配不同的糕點和粑粑一起享用。記得小時候每年過年的時候，恭城的親戚都會給我們家送一個鹹的船上糕和一個甜的糖糕粑粑（糖糕我還不會做）我媽收到會先把它們切成小片放冰箱，然後每次煎幾片給我...

今天分享一道簡單缺的豆腐釀。用料豆腐4塊豬肉400克香菇4朵韭菜100克葱2根桂林十八釀之豆腐釀的做法先把豬肉，香菇，韭菜，葱剁成餡料。加入鹽，醬油，雞精料酒等調料拌勻待用。豆腐洗淨後平均切成4個小塊。準備一對竹籤，我這裏...

在菜市場買了一塊切下來的船上糕花了7元，回家切來煎着做早餐吃，好巧不巧切成7塊，相當於一元一塊約6X8cm大小的糕。我説沒想到這船上糕貌似也不便宜，女兒接我的話道，那油茶店裏的更不便宜啦，都是得要兩元一塊船上糕呢！她説的...

因為買了一罐豆腐乳，今天工作時間就計劃好下班要去買一大把空心菜！但是在北方就是那麼難！找了四個店才買到😤用料空心菜1.5斤一個人不夠吃！🧄三瓣小米椒2個桂林四方井豆腐乳2勺炒空心菜（桂林豆腐乳）的做法鍋熱下花生油，油熱...

桂林米粉有乾濕兩種。濕的是現做的，這種米粉不易久放，放久了易壞變味，放冰櫃會變碎。現做現吃才能吃出口感。幹米粉就不同了要泡，根據個人時間需要，泡製的時間有不同，方法有三種，口感最好的還是第三種，冷水泡，非常彈滑不同米粉...

廣西桂林恭城縣的打油茶是桂林地區少數民族的生活習俗，桂林有恭城油茶、龍勝油茶、平樂油茶等，其中以恭城的油茶最為出名。恭城人每天的生活都離不開油茶，清早起來，恭城人會打一鍋油茶，一邊喝油茶一邊開始着手一天的生活。...

作為一個廣西姑娘，米粉便是鄉愁。身在異地，吃到一碗正宗的桂林米粉非常難。沒有滷水，沒有酸筍，也能做出好味道。自己挑剔的嘴，自己動手滿足。安排～用料幹桂林米粉400克雞蛋2個番茄1個辣椒1個青菜1/4顆葱1根生抽2勺蠔油2勺鹽...

作為一個喜歡自己下廚房的人，平時是極少點外賣的，總覺得外賣冷冰冰的塑料袋和包裝裏面，少了些廚房的生動和煙火氣。再説，也不環保，吃完還要分開乾濕垃圾分別投放（來自魔都的痛苦）。偶爾沒有帶飯的時候，很大概率會選擇桂林米粉...

新搬了公寓，沒有油煙機，只能學習做西餐啦～今日意大利麪還沒到，所以焗個米粉練練手😁用料米線克圓葱三分之一西紅柿三分之一土豆三分之一耗油一小勺植物油10克黑胡椒粉適量焗桂林米線的做法在盤底刷一層植物油，芝士和土豆丁...

沒有多大的難度，一定要戴好手套用料大蒜500克鹽30-40克姜300克辣椒1千克濃度米酒100毫升恭城油茶之桂林三寶辣椒醬的做法蒜米剝皮辣椒生薑洗淨，晾乾水，不要曬太陽生薑可以先用攪拌機攪拌，再輕剁一下蒜米剁細，千萬不要用攪...

桂林灕江裏，田野裏有很多田螺，炒田螺是當地的風味小吃。田螺釀就是把螺肉與肉末混合後，填入螺絲殼裏，再燜熟。螺肉鮮美，美味無窮！用料大田螺兩斤斤肉末300克姜適量薄荷8片鹽適量味極鮮適量耗油一勺螺絲釀—桂林陽朔特色菜的...

一個愛喝桂林油茶的廣東人😂用料花生一小把姜一塊茶葉一小把葱頭3-4個蒜頭2-4個魚各種喜歡的火鍋配菜鹽適量桂林油茶火鍋（含油茶做法）的做法所有配料洗乾淨放入高壓鍋。搗碎鍋放入油，倒入搗碎的材料。炒香。炒香的料倒回...

很多人都喜歡吃螺螄粉，但是你們可以不出家門就吃上一碗螺螄粉嗎？沒吃過的廚友不要着急，我教你們做。記得給五星好評哦😘用料米粉125克腐竹一包油菜若干金針菇一把酸筍一袋配菜一袋花生一袋高湯一袋香醋一袋紅油可選桂林...

用料土雞一隻姜、蒜、蒜葉香菇、八渡筍、木耳、幹辣椒八角、黃酒、醬油、啤酒桂林黃燜雞的做法香菇、木耳、八渡筍泡發土雞用鹽、黃酒、姜稍稍醃製15分鐘燒水開，下八渡筍焯熟，撈起連汁備用鍋燒熱下些許油，下土雞炒至金黃...

桂林地區就會有啤酒鴨，啤酒魚。今天來發發桂林啤酒鴨吧。用料啤酒1瓶生抽1勺八角2個其它香料各1-2粒桂皮1顆塊鴨子半隻青椒、洋葱各一個幹辣椒紅辣椒3-5個冰糖2顆桂林特色菜啤酒鴨的做法切好姜，燒熱水，把鴨子過一道水。...

又到香腸季，我看着那油膩膩的肉，實在難受，而且還凍手，所以往年都是媽媽一手操辦，，一干就是一整天。今年買了廚師機，灌香腸就變得Soeasy，這樣就有了我的第一個菜譜，桂林版川味麻辣香腸，也方便自己翻看。用料豬肉10斤🔄肥瘦2:8鹽1...

做為一個桂林妹紙，鮮香爽辣的桂林辣椒醬絕對是餐桌上的最愛，沒有之一。用料桂林全州百寶辣椒（普通紅辣椒即可，菜椒除外）10斤大蒜5斤桂林三花酒（高度）一瓶（1斤）鹽1斤豆豉約1斤，依個人口味定桂林辣椒醬的做法辣椒洗淨，晾曬2天，去蒂，...

桂林本地人都知道鐵西有一家番茄蝦非常好吃，幾十塊錢一鍋經濟實惠有好吃，但是因為疫情出不去，那麼我就來複制一下吧。用料西紅柿兩大個蝦500克葱花克薑絲克鹽克耗油適量生抽2勺小米辣4個蒜瓣5粒獨蒜桂林味番茄蝦的做法把...

用料米粉250克鹽半勺雞湯兩碗小白菜2顆清湯桂林米粉的做法將事先熬好的雞湯，放入鍋中煮，煮開後放入桂林米粉粉煮三分鐘後放入青菜，青菜煮熟後撈出，味道不夠鹹，加點鹽調味就可以了...

説起酸罈子～確實要謝謝我媽媽～10年前，我家人來看我～在我宿舍現場教學了製作酸罈子的過程～現如今～我也算是個泡菜屆的“一姐”了接下來，我要跟大家分享下我多年的經驗之談用料罈子（約裝八斤水大小的）1個瘦豆角300克嫩姜2個小米...

在市集上買了螺獅粉，除了湯底之外，最喜歡的，就是米粉，滑嫩的口感又不乏勁道，極為特別。但是配菜以及價格就覺得不太理想、所以在淘寶上買了桂林米粉，自己加工做個早餐湯粉，也是極好的。（本法參照廣式米粉做法）圖片用的上次自制...

世間唯有愛人和美食不可辜負，家就該有做飯的煙火味兒……去年8月遊了桂林，寄情山水，享受自然，在遊玩的同時也學習到了當地一道特色美食——桂林啤酒魚！美味，做個快樂的吃貨！😋用料啤酒1瓶（精髓）魚1條（魚都可以吧）西紅柿2個（精髓）青...

在家就能做桂林米粉用料米粉500克酸筍500克滷水500克葱5根桂林米粉的做法1、泡粉2、煮粉3、撈粉小貼士桂林幹米粉泡粉方法...