武漢熱乾麪（調味）

武漢新冠疫情以來，關在家裏第35天，吃不到武漢人民熱愛的熱乾麪，生活都失去了力量。還好小區有個啥都團，團了熱乾麪生面，剩下調味，整理給大家。

用料  

武漢熱乾麪（調味）的做法  

1. 準備好調料，生抽：老抽：蒜水：芝麻油1：1：1：1各一勺，家裏正好有滷肉的滷水，加了2勺，沒有蒜水，用蒜泥也可以，儘量切碎點，放小碗調好，這個量可以調3碗麪。

2. 水煮開，面下鍋焯水，撈出放碗裏備用。這是一大碗麪的量，另外兩碗少一些。

3. 加入步驟一的調料，1-2勺芝麻醬，根據自己喜好，拿不準的話，先來一勺，不夠再加一勺，這個時候放胡椒味精，攪拌均勻即可！喜歡醋和辣的，可以根據喜好放一點，我放了點醋，沒放辣椒。

小貼士

1.面燙一下就可以，不能久煮，不然面就不爽滑了
2.調料先調好，不要讓面等調料，防止粘黏
3.蒜水就是大蒜末+水煮一煮，放涼備用
4.蒜水加不加，味道是有很大差別的，不要小瞧哦
5.如果有辣蘿蔔丁或者酸豆角就更好，可惜我沒有
6.所有調料在攪拌前放完
7.拌好馬上吃，放一放就粘成坨，不好吃了