熱乾麪（Hot dry noodles）是中國十大面條之一，也是湖北武漢最出名的小吃之一，其有多種做法。通常以油、芝麻醬、色拉油、香油、細香葱、大蒜子、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁、生抽等為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。

以上轉自百度詞條
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作為一個信陽美女的老公，會做一碗合格的熱乾麪是基礎素質，今天就把這道簡易自制熱乾麪的配方分享給大家，希望疫情期間也能用它撫慰你的心。

熱乾麪做法多變，用料方面可自由發揮，百花齊放，爭奇鬥豔吧🤪

用料

熟鹼面或類似圓面	用量酌情
芝麻醬	2勺
蘿蔔丁	適量
酸豆角	適量
蒜頭	一頭
水	適量
生抽	2勺
老抽	1勺
耗油	1勺
滷水汁	1勺
鹽	少許
雞精	少許
芝麻油	適量
辣椒油	1勺
葱花	適量
香菜碎	適量
花生米	適量

【武漢加油】自制熱乾麪的做法

製作辣椒油

原料：辣椒粉，辣椒碎，花生碎，白芝麻，花椒粉

熱鍋燒油，油里加入薑片，葱段，花椒，八角，蒜頭，小火爆香以後把鍋裏的雜質用漏勺撈出。

油加熱到冒煙，倒入辣椒碗中，嗞啦～
辣椒油製作好放在一邊備用。
準備其他原料
1.芝麻醬+少許芝麻油攪拌均勻
2.滷水一勺，老抽一勺，生抽兩勺，雞精少許，耗油一勺，混合均勻成醬汁
3.辣椒油
4.香菜碎
5.蒜蓉+清水+少許鹽，混合均勻成蒜汁
6.葱花
7.花生碎
8.榨菜碎
9.辣蘿蔔丁 (家裏沒有，強烈建議要放)
10.酸豆角丁（同上）
起鍋燒水，水沸後面條下鍋，三分鐘就可以，喜歡吃軟一點的可以多煮一會。
撈出適量麪條，依次加入調料，順序隨意，這碗是給兒子做的所以調料沒有全放。
兒子先吃😋
嘗試用筷子失敗😅
一碗熱乾麪，千軍萬馬來相見。

武漢加油！