老武漢熱乾麪

每週都會安排一次的早餐
寶寶的外婆年輕時是熱乾麪老闆娘乾女兒
後來這手藝告訴我了

用料  

老武漢熱乾麪的做法  

1. 我用的幹鹼面，煮麪至無白芯，撈出過一遍涼白開（我試過過涼水也可省略），淋點香油拌一拌（可省略）

2. 加入生抽，蒜蓉油（熟蒜蓉熱油炒過一把，夏天一次多做點蒜蓉油涼拌菜什麼的直接加，生葱熟蒜）、鹽、老抽、薑汁（高湯/開水可替代）芝麻醬、香油、鹹菜、葱花，拌一拌就可以直接吃，味道特香

3. 發個孩子吃的視頻，在我家很受歡迎，孩子吃沒給辣椒油！口味適合自己可以酌量增減材料，但是蒜蓉和葱花是靈魂！

小貼士

可以根據自己口味酌量增減材料，比如辣椒油，醋...但是蒜蓉和葱花是靈魂！