熟醉蝦蟹怎麼做才好吃

在蘇州吃過，念念不忘，由於跟醉蟹老闆有口舌之爭，一怒之下刪了他微信，那還怎麼吃到好吃的醉蝦醉蟹？自己做唄，切😎誰怕誰用料海白蝦：一斤羅氏蝦：一斤女兒紅：400ml白朗姆酒：20ml白蘭地：20ml冰糖：150g生抽：300ml老抽：30ml花椒：一小把八角...

方子是偶然從朋友那裏學的，本來只是用來醉螃蟹，後來意外發現拿來做醉蝦也是極好的味道！關鍵這汁可以重複使用（我一般用三次）等螃蟹上市的時候我都會蝦蟹一起醉~好吃到停不下來的節奏……我用的蝦我們這叫台灣蝦，好像有的地...

熟醉蟹一般會使用大閘蟹，之前買海鮮買了些雜蟹和雜蝦就做些熟醉蝦蟹吃了，雜蟹肉還挺多的，醉一醉吃肉用料雜蟹400克雜蝦200克鮮味醬油300克花雕300克冰糖100-120克葱2段姜3片小葱結1個香葉1片八角1個桂皮1塊熟醉蝦蟹的做...

朋友給的酒店的配方，再也不用買外面老貴的醉蝦醉蟹了用料開水2250克太倉糟油一瓶半古越龍山三分之一瓶鹽250克白糖250克桂皮2塊八角3個香葉5片陳皮花椒適量醉蝦醉蟹熟的做法香料加水煮開然後加糖加鹽等融化放涼後加入...

生醉與熟醉，你更愛哪一種？生醉我也很愛吃，但不太敢吃，現在各種菌類還是會忌憚的。那麼就熟醉吧，甜甜的酒香，讓蟹的鮮與香回味更久！用料大閘蟹10只花雕酒/黃酒二瓶生抽500g冰糖200g姜隨心片花椒50粒八角三個桂皮一塊香葉四片...

特別愛吃醉的大閘蟹，每次吃的時候兒子就在邊上流口水，可是因為是生的不敢給他吃。後來就想到蒸熟了再醉，一試兒子就愛上了。配方是試出來的，用料比較多，記下來免得忘記了。歡迎大家試試😀用料大閘蟹8只花雕酒（五年及以上）900...

吃到添手指都停不下來的夏日美味，萬物皆可醉，嘬嘬蝦頭，彷彿咪了一口老酒…醉人…用料蝦一斤二兩左右六月黃三隻花雕酒400ml(中碗滿滿一碗）生抽300ml(中碗大半碗）黃冰糖200克香葉四片花椒一小把茴香3顆新鮮檸檬一個生薑四片...

用料大閘蟹6只花雕1瓶500ml花椒15粒陳皮一小把香葉4片鹽4克八角1個姜6片桂皮1塊生抽500ml冰糖350克烏梅4顆檸檬片4片新鮮桔皮1個秋醉熟蟹的做法準備材料除了花雕所有材料燒開，然後小火再煮10分鐘後倒入花雕繼續燒開料...

身在江南，最幸福的事莫不過在秋風起的時節，能品嚐到江南特有的大閘蟹了，新鮮的大閘蟹味道肥美，偶爾嘗試下醉的做法也是極好的，下面是本人今年嘗試了幾次，認為口感不錯的方子發來共享！生抽（李錦記薄鹽500ml）2瓶花雕酒（五年陳沙洲...

特別喜歡吃潮州打冷什麼生醃河蝦生醃蟹生醃司庵的！鹹鮮味濃郁，吃過了總是回味無窮。但吃太多生的，又怕會有寄生蟲，加上腸胃不好吃太多也不行。看到了現在也有很多熟醉蟹在賣，把蟹蒸熟之後再放到滷汁裏面醃，就不用擔心會有生...

上週特別想吃醉蝦醉蟹，但是身邊一下也買不到，忍不了了自己買了蝦蟹自己醃吧用料大閘蟹8只黃酒900ml（錫山黃酒）蝦1斤九節蝦1斤基圍蝦冰糖250克生抽一瓶（我家沒有生抽了，用的蒸魚豉油我覺得也OK）八角10個左右香葉25片左右花椒3...

秋風起，蟹腳癢！又到一年螃蟹季。螃蟹可以蒸着吃，也可以做醉蟹吃，醉蟹又分生醉和熟醉。生醉是用很小的螃蟹做的，而熟醉一般都是用二兩左右的母蟹來做。用料螃蟹（二兩左右）10只八角1個香葉2片小紅尖椒1個花椒5粒葱2根姜5片冰糖...

10月底的螃蟹相對來説長得比較結實，肉緊，做熟醉🦀，選2.5兩左右的比較合適。用料螃蟹10只花雕酒1瓶（3年以上）八角、香葉、桂皮少許檸檬1個鹽、生抽適量清水可沒過🦀紅棗幾顆（可有可無）白酒少許熟醉蟹🦀的做法食材準備；🦀水中吐...

鹹鮮，太好吃用料大閘蟹只花雕酒勺生抽勺冰糖克薑片香葉片熟醉蟹的做法大閘蟹蒸好，晾涼，蒸了五隻煮一鍋生抽，約300g，鍋內放八角香葉冰糖，煮開晾涼，晾涼後倒入黃酒，黃酒和生抽差不多的量再把大閘蟹浸入，第二天就可以吃了小貼士這...

🐰第一次做醉熟蟹～為了做這個醉熟蟹，我真心的是看了好多方子，不能説借鑑百家方吧，可是微博、下廚房、B站還有抖音…我也是看了無數的醉熟蟹的做法（有人叫熟醉蟹，我就是因為覺得醉了熟的🦀️而叫“醉熟蟹”了）～好啦！這裏記錄📝一...

上海土著朋友反覆實驗後的最佳配方。我自己很喜歡！吃到的朋友們也都覺得很贊！我覺得略鹹，去掉了鹽。口淡的人可以酌情減少生抽量。泡得越久越鹹哦！蝦24-48小時剛剛好！蟹蓋打開，要泡略久一點！如後續還想泡的話，不可加熱，直接浸...

在其他地方看到熟醉蟹的做法試了一下還挺好吃的，就是有點鹹，這是我改良後我覺得最好吃的配方。生薑和花雕酒醃製後大閘蟹也沒什麼寒性了，女生也可以放心任性的吃用料大閘蟹4只羅氏蝦半斤花雕酒600ml薄鹽生抽250ml花椒20...

用料大閘蟹4只（500克左右）沼蝦隨意紹興花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香葉3片八角2顆桂皮1條陳皮1/4個冰糖240克話梅2顆熟醉蟹醉蝦的做法除了花雕酒，其他配料一起放入鍋中，煮開後小火煮10分鐘。然後加入花雕酒...

我用的是藍蟹，大閘蟹最好。用料螃蟹4只生抽400克冰糖350克蠔油1勺姜8片花椒20粒八角3個桂皮1塊香葉4片花雕酒300克陳皮1片蒸魚豉油2勺十三香少許醉蟹（熟）的做法把除花雕酒外其它的材料全部放入鍋中大火燒開，小火10分鐘，放...

用料熟雞或熟大蝦或熟螃蟹白斬雞半隻或熟蝦1斤或熟螃蟹4只醉料：花雕200克生抽（做熟醉雞替換成煮雞留下的撇掉浮油的雞湯400克）200克鹽（根據鹹淡調整）適量冰糖（可根據口味調整用量）60克小葱1-2根姜3片青花椒幹15粒桂皮（做熟醉...

每次在飯店吃醉蟹，都感覺欠缺了一點味道，就想着自己做會更完美，慰藉家人最好的方法，就是親手做他愛吃的美食。用料八角4個冰糖200克薑片1兩小茴香10克檸檬1個桂皮4塊話梅2顆生抽1瓶白酒1勺鹽10克紅棗8顆花椒20克胡椒0.5克...

三年前朋友送來了幾盒香熟醉蟹，那時無錫城裏很風靡，都把它當作禮品送人。我吃過後感覺味道不盡人意！後來又嘗試了幾個大飯店的，都覺得不好吃。老公問我能不能調出比他們更好吃的味道？我説能！於是這兩年，我做的香熟醉蟹成為親...

用料大閘蟹6只活蝦800克紹興黃酒600克香葉5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1塊醬油250毫升陳皮1片八角2個鮮橙子皮1片水150克醉熟蟹醉蝦的做法除了黃酒，蟹與蝦外，全部材料倒進煮開後小火煮10分鐘後，再放黃酒煮開停火，放涼後...

絕對靠譜可以媲美星級出品花雕熟大閘蟹！調配醃漬用料可浸泡烹製大閘蟹10只或12只2兩以上3兩以下滿膏的母蟹；還可以用來浸泡熟醉蝦，烹飪熟醉蝦醃漬時間減半。非常容易做的一道涼菜，這種吃法更有效去除大閘蟹的寒性。用料大...

雖然生醉很鮮美但是熟醉安全嘛（原方是wb麥秋至）公蟹母蟹做醉蟹各有風味菜譜封面是我去年做的公蟹今年來試試母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香葉陳皮青花椒八角話梅生抽黃酒冰糖糟滷威士忌熟醉醉蟹的做法這是wb博主發出的...