用料 大閘蟹 6只 花雕 1瓶500ml 花椒 15粒 陳皮 一小把 香葉 4片 鹽 4克 八角 1個 姜 6片 桂皮 1塊 生抽 500ml 冰糖 350克 烏梅 4顆 檸檬片 4片 新鮮桔皮 1個 秋醉熟蟹的做法 準備材料 除了花雕所有材料燒開，然後小火再煮10分鐘後倒入花雕繼續燒開 料汁放量放量，大閘蟹蒸熟後趁熱放入滷汁，放冰箱冷藏24小時就可以食用了 如果想早點食用，可以把大閘蟹切開浸泡 完美 入味的狠
