生醉與熟醉，你更愛哪一種？
生醉我也很愛吃，但不太敢吃，現在各種菌類還是會忌憚的。
那麼就熟醉吧，甜甜的酒香，讓蟹的鮮與香回味更久！
用料
| 大閘蟹 | 10只 |
| 花雕酒/黃酒 | 二瓶 |
| 生抽 | 500g |
| 冰糖 | 200g |
| 姜 | 隨心片 |
| 花椒 | 50粒 |
| 八角 | 三個 |
| 桂皮 | 一塊 |
| 香葉 | 四片 |
| 檸檬 | 一個 |
| 蒜片 | 若干片 |
| 礦泉水 | 500g |
| 小茴香 | 1小把 |
| 話梅 | 5顆 |
熟醉蟹的做法
大閘蟹肚子朝上蒸20分鐘取出放涼！
![熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第2張]( "熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第2張")
可以先偷吃幾個，哈哈😄
![熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第3張]( "熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第3張")
放桌子上邊吃邊晾
![熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第4張]( "熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第4張")
除了話梅，檸檬片，蒜，黃酒外，所有剩的材料全放鍋裏燒開煮5分鐘關火放涼。
![熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第5張]( "熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第5張")
放涼的湯料中加入，話梅檸檬片蒜片黃酒。
![熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第6張]( "熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第6張")
把湯汁倒入大閘蟹中。
![熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第7張]( "熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第7張")
靜置一晚就可以吃了！
![熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第8張]( "熟醉蟹的做法圖解 熟醉蟹的做法步驟 第8張")
