醉蟹（熟）

我用的是藍蟹，大閘蟹最好。

用料  

醉蟹（熟）的做法  

1. 把除花雕酒外其它的材料全部放入鍋中

2. 大火燒開，小火10分鐘，放入花雕酒，再燒開，關火。

3. 晾涼後，倒到密封的容器裏。

4. 螃蟹洗淨後另一個鍋，冷水正15-20分鐘. 放冷後放入密封容器，冰箱冷藏24小時後即可使用。