用料 玉米澱粉 100克 兌玉米澱粉的水 100克 細砂糖 100-110克 水怡 700克 巴旦木（可不加果仁） 300克 純菠蘿醬，不新增 400-500克 鹽黃油 60克 菠蘿軟糖的做法 除澱粉與水，其他材料全放不粘鍋 煮開後，轉小火澱粉兌水，調勻。然後少量邊倒入，邊攪和，不能結塊，攪拌手速快點 不時翻動下，測溫。這過程，15分鐘左右。此時，熟的果仁記得放烤箱90度保溫。 110度時，準備把果仁取出，果醬116度左右放入鍋裡，一起攪拌勻。關火倒入28*28的盤裡，記得墊上油紙。 放涼後，放冷凍冰半小時以上。方便切塊 酸酸甜甜，香果濃郁 包上糯米紙。選上喜歡的包裝。送人自食都很美味，濃濃的菠蘿香
