簡單上手日式土豆燉牛肉

前一段時間去菜市場溜達的時候發現竟然有賣小土豆的，想著哪天燉個土豆。好巧不巧的刷劇刷到深夜食堂土豆燉牛肉那集…不能忍了，這個週末必須燉一鍋～日式燉菜口味都偏淡，如果喜歡重口味的可以選擇中式的土豆燉牛肉🐮

用料  

簡單上手日式土豆燉牛肉的做法  

1. 提前準備好鰹魚湯，特別簡單就是把鰹魚花放到水裡煮，煮出的湯放一邊備用，一定要一次性加夠了水。

2. 準備食材，胡蘿蔔滾刀切塊兒，小土豆滾刀切塊兒泡水裡，洋蔥切條切塊兒隨你開心，料理清酒和味淋，生抽。

3. 牛肉卷放到鍋裡煎熟，一定要展開煎，不能卷卷著就煎。

4. 像這樣都展開放在鍋裡炒也可以（為了拍這個畫面我的牛肉有點兒煎過頭了）

5. 下洋蔥翻炒，炒到洋蔥泛著透明。（我發現我還準備了幾顆大蒜，就放一起炒了）

6. 土豆和胡蘿蔔全部下鍋翻炒，炒到微微能聞到香味兒

7. 加上已經煎好的牛肉片（我用了300g牛肉片，喜歡吃肉的朋友可以多放點兒）

8. 加提前準備好的鰹魚湯，一定要沒過所有食材。調味：生抽/日式醬油、味淋、日式料酒，我沒有具體放多少，我都是直接倒鍋裡嘗味道，直到調出自己喜歡的味道。調味之後燒開關小火煮45分鐘，土豆和胡蘿蔔軟爛即可出鍋。

9. 出鍋，裝盤，拍照，開吃！

10. 最後～每次我要扔煮湯用的鰹魚花的時候我媽總是露出一副不會過日子的表情，於是我想了想…切了一點點黃瓜，加上味淋、生抽、姜粉、黑胡椒 拌一拌，左後撒上點兒白芝麻～涼拌小菜齊活～

小貼士

1、鰹魚花在很多日本材料店都可以買到（也可以搜木魚花）。
2、我今天日本日式醬油用完了，懶得去買，所以用生抽替代的，日式醬油我覺得更好吃。
3、味淋和料理清酒我覺得是一個東西，區別就是味淋是加了葡萄糖的，所以這倆我覺得用哪個都可以。日式燉菜很多都偏甜，所以如果喜歡甜的小夥伴還可以額外多加一些糖或者蜂蜜。
4、牛肉卷其實可以換成牛肉或者牛腩，根據自己喜好安排吧，我選牛肉卷是覺得比較好熟，也容易爛，很快就做好。
5、天氣太熱了，做燉菜記得開空調…