暖暖冬日燉菜- 日式土豆燉牛肉

這道經典的日式燉菜，食材調味均很簡單，烹飪過程也不復雜，從備菜開始，30分鐘即可出鍋

用味淋，生抽，白糖調製的風味，充滿了濃濃的日式風味，天氣漸涼，這樣一道暖心燉菜，點綴初冬的家庭餐桌，再合適不過

用料  

暖暖冬日燉菜- 日式土豆燉牛肉的做法  

1. 土豆去皮切塊，胡蘿蔔滾刀切，洋蔥切粗絲
   我用的冷凍牛肉片，新鮮牛肉片更好

2. 鍋內下橄欖油，加入土豆，胡蘿蔔，洋蔥絲翻炒至蔬菜呈現透明色

3. 加入牛肉翻炒至變色，此時蔬菜也出了更多汁

4. 加入料酒，醬油，味淋和白糖，轉小火燉煮10分鐘，至蔬菜繼續出汁

5. 十分鐘後開啟鍋，這時候蔬菜已經開始變軟，可以嘗一下土豆和胡蘿蔔的成熟度，蓋上鍋蓋再煮5-8分鐘

6. 5-8分鐘後，開啟鍋，加入少量攪拌均勻，最後調入一勺10-15克黃油後，待黃油融化即可出鍋