菜譜來自飯島奈美《早餐的禮讚》,不過我稍稍改了一下,加了洋蔥,超級美味,連不愛胡蘿蔔的鄧同學都說已經愛上胡蘿蔔~~
以下用量是早餐兩人份的,只是作為飯糰的配菜做的,如果是正餐或是便當,可以增加用量~~
有時間大家都可以試一下,不論是早餐配菜,便當配菜還是作為正餐的料理,和米飯白粥都很配,很美味~~
用料
胡蘿蔔 | 半根 |
洋蔥 | 1/4個 |
白芝麻(我用的是生的,也美味) | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 少許 |
芝麻拌胡蘿蔔洋蔥(飯島奈美改良版)的做法
胡蘿蔔用刨刀刮成絲,洋蔥切絲
熱鍋,加入少許油,放洋蔥煸炒至軟後加入胡蘿蔔絲繼續煸炒(這個過程微波爐用的是900的火)
加入少許的生抽和水煮軟胡蘿蔔絲,煮出有胡蘿蔔色的油出即可(為加快速度,這裡用的1200微波爐火),盛出,倒進一個深一點的碗里加入白芝麻攪拌至胡蘿蔔絲都沾有芝麻即可
飯島奈美《早餐禮讚》,女神吳繡繡翻譯~