搜尋了好幾個很火的土豆燉排骨的方子，都不是自己想要的做法，於是自己摸索著用最簡單的做法做出最美味的土豆燉排骨~

用料

胡蘿蔔土豆燉排骨（改良版）的做法

土豆洗淨去皮，切小塊放在水裡浸泡待用。
胡蘿蔔去皮切塊待用。
鍋中燒一鍋水，下入排骨燙2分鐘左右，加入適量料酒，燙出血沫，撈出備用。
炒鍋熱油，放入蔥姜爆香，轉小火下入排骨煎1-2分鐘，下入一菜勺醬油，翻炒至醬油濃香四溢。
將翻炒好的排骨醬料倒入砂鍋中，倒入適量熱水沒過排骨，加入適量鹽，撒一把花椒，開大火煮沸轉小火慢燉20-30分鐘，然後開蓋倒入土豆塊以及胡蘿蔔塊，加蓋燜煮30分鐘左右，至土豆軟爛。
關火，加入適量雞精，出鍋。

小貼士

1.土豆燜煮過程中切忌頻繁翻動，會破壞土豆塊的形狀。
2.煮排骨前加好鹽，嘗好鹹淡，才會讓排骨與土豆更好的入味。