喵姐和喵小弟都很喜歡海。退潮後的海邊，總會留下色彩繽紛的貝殼。撿貝殼，姐弟倆從來都樂此不疲。小小的貝殼，似乎藏著大海的許多祕密，總能引起孩子們的興趣。今天分享一道用新鮮蔬菜汁做的海螺面，討巧的造型和有嚼勁的口感，會讓小寶貝們輕鬆愛上這道麵食。

普通的麵食只有一個顏色，口味也單一，但是加入蔬菜汁之後，不僅顏色變得更有吸引力，而且還能讓寶寶不知不覺中多吃一點蔬菜，對於培養寶寶對各式蔬菜味道的習慣，也非常有幫助。天然的色素也會讓這道麵食更為健康。

用料

普通麵粉	225g
菠菜	50g
南瓜	50g
紫薯	50g
清水	適量

多彩海螺面的做法

南瓜和紫薯分別切丁。
今天我一次性做三種從不同蔬菜提取的“天然色素”來染色的海螺面，如果時間不充裕，可以只做其中的一種就好。像甜菜根、紫甘藍等蔬菜都可以來做，不同的蔬菜提供的營養更為多樣化，做出來的海螺面顏色各異，看著都會特別討喜。
紫薯丁和南瓜丁分別冷水上鍋，大火蒸15分鐘至熟透。
將蒸熟後的南瓜，紫薯，分別加入適量清水，用料理棒或料理機打成細膩的糊狀。
加水量根據最後的狀態來定，能成順滑的糊狀即可，紫薯蒸好後比較幹，水量可以適當增加一些。
洗好的菠菜焯水一分鐘。
撈出，去蒂後切成小段。
加入約20g的清水，打成細膩的菠菜糊。
這三種蔬菜汁分別取50g，再分別搭配75g的麵粉，一會兒來做三種不同顏色的麵糰。
建議第一次嘗試的朋友，只挑其中一個來做即可，不然容易弄得手忙腳亂，影響了做美食的心情。會了一種之後，就可以舉一反三，做出顏色各異的海螺面來，所以一開始不要心急，穩紮穩打，逐步建立好信心。
將紫薯糊慢慢倒入75g麵粉中，用筷子快速攪拌成絮狀。
再用手揉成光滑不粘手的麵糰。
同理製作出菠菜和南瓜麵糰，蓋上保鮮膜，醒20分鐘左右。
醒發可以讓麵糰有更多的時間鬆弛，吃起來會鬆軟一些。
醒好的麵糰用擀麵杖擀成薄片，越薄越好。
注意不要擀得太厚，太厚寶寶吃起來不好消化。
用刮板或刀切成小正方形。
表面撒上薄薄一層面粉防止粘連。
將小面片放在壽司簾子上，用拇指按住輕輕向上一搓，一個漂亮的小海螺就做出來啦。
注意和麵時面要弄乾硬一點，太軟了這一步會粘簾子。
依次做完所有小面片，最後撒上一層薄薄的麵粉，以免儲存的時候粘連在一起。