彩色貝殼海螺面（附視訊）

今天是元宵節！祝大家元宵節快樂！
本來打算做元宵，可孩子爺爺買了元宵，那就做彩色麵條～顏色好看，口感QQ的，營養豐富～小朋友都特別喜歡！

用料  

彩色貝殼海螺面（附視訊）的做法  

1. 菠菜用料理機打汁，可放一點點水。水少了，麵條顏色更翠綠。
   最好過濾一下，只用水。

2. 紫甘藍切絲，用料理機打汁，可加點水。
   最好過濾，只用水。

3. 揉麵團，揉到三光。手光，面光，容器光。
   雞蛋1個開啟，全蛋放碗裡，加點鹽，用筷子打碎。分三份倒在三個麵糰裡。
   紫色是紫甘藍水揉的麵糰。三分之一蛋液加麵粉，加紫水，水不要全倒進去，慢慢加，先加點水，用筷子把麵粉（小麥粉）絞成絮狀，再用手揉成圓。麵糰不要太溼，一直粘手說明太潮，加點麵粉進去再揉；揉的時候很多面粉面絮粘不起來，說明水少了，加點水。直到揉到麵糰全部成圓形，也不粘手。最後蓋上保鮮膜，讓它靜置至少30分鐘。
   同樣的方法揉另外兩個麵糰。
   綠色是菠菜汁，雞蛋液揉的。
   黃色的只要加自來水和雞蛋液。
   

4. 靜置好後，把麵糰用擀麵杖擀薄。
   這個時候如果覺得太溼還可以加麵粉揉。
   表面也可以撒點麵粉。

5. 切成一釐米大小塊，刀上，也可以撒麵粉，防粘。

6. 用壽司簾，手往前推

7. 一個一個顏色做好

8. 一個顏色一個顏色做好。

9. 視訊看下，注意壽司簾的方向。
   一看就會。😄
   

10. 因為還不吃，先少煮了點給大家看下，煮出來顏色很美。口感Q彈。
    水煮就像煮麵疙瘩一樣煮。
    也可以炒著吃。
    今天我打算放點蔬菜，帶點蝦，做湯麵吃！

小貼士

不切成小方塊，或者揪一小塊麵糰，這麼手指往上一推，也會做出漂亮的。所以沒有擀麵杖也無所謂。如果面皮厚，就用點力推，面皮薄就輕點推。麵皮粘手，就來點麵粉。麵皮太乾，推不動就加點水。
中華麵點就是這麼隨意。
自己做吃的，怎麼做看自己心情。💎
口感像麵疙瘩。
小孩吃的話儘量薄點。🍄