南瓜海螺面

用料  

南瓜海螺面的做法  

1. 南瓜隔水蒸熟，搗成泥狀。

2. 南瓜泥、麵粉和水用麵包機揉成光滑麵糰，水要一點一點加。

3. 和出來的面是比較硬的，絕不粘手。

4. 用擀麵杖擀成長方形薄片，厚度約2釐米，然後切割成小小的正方形。

5. 用拇指按住小面片的一角，在竹簾上一搓就成海螺狀了，多換幾個角度搓，出來的造型也會略有不同。