雙色海螺面

只要是麵食娃們都愛吃😊😊

用料  

雙色海螺面的做法  

1. 揉個南瓜麵糰吧……

2. 原味麵糰；

3. 南瓜麵糰；

4. 用擀麵杖將麵糰擀平大概0.4釐米的厚度，再切成2釐米寬的長條；

5. 每根長條切成小三角形，在壽司卷竹簾上用大拇指斜著輕壓，小海螺就有了；

6. 😊

7. 南瓜味小海螺；

8. 煮好海螺面，撈出再放入涼水中，清洗幾遍；

9. 瀝乾水分，加點豆油，這樣就不會粘一起的，之後涼拌加西紅柿肉醬也可以，加配菜炒一炒也很OK；

10. 這是直接煮的酸辣海螺面；

11. 豬腿肉一塊，冷凍一會更好切片，再醃製（醃製肉片的作料:蔥姜、黃酒、生抽、鹽、少許糖、胡椒粉適量、澱粉少許）；

12. 豬腰洗乾淨切成腰花後醃製（腰花醃製方法:黃酒適量、生抽、糖、鹽、胡椒粉、少許澱粉，這樣醃製後煮的腰花沒有特殊的氣味）

13. 酸辣海螺面製作方法:蔥薑蒜入油鍋炒熱倒入肉片煸炒後加水，之後在肉片湯中加喜歡的配菜，我加了羊肚菌、長蘑菇、洋蔥、西紅柿、酸蘿蔔、泡椒適量，這些都燒開後放入海螺面煮，待海螺面煮到浮起來再放腰花，腰花加入後不需要煮時間長，很快就燒熟的，最後加些香菜就好；

14. 酸酸辣辣很爽口。