用料
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 黃豆醬 | 1勺 |
| 瘦肉（五花肉） | 150克 |
| 蕎麥麵 | 3份半 |
| 蒜頭 | 2個 |
| 姜 | 3片 |
| 蔥頭 | 2個 |
肉醬拌麵的做法
蒜頭，蔥頭，姜剁碎備用
![肉醬拌麵的做法步驟圖，肉醬拌麵怎麼做好吃 第2張]( "肉醬拌麵的做法步驟圖，肉醬拌麵怎麼做好吃 第2張")
瘦肉（五花肉）剁碎放入碗裡備用
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鍋裡放油爆香蒜頭姜蔥頭，放入適量的鹽，接著放剁好的瘦肉（五花肉）翻炒幾下，放入蠔油豆瓣醬黃豆醬繼續翻炒至均勻。加入一碗清水，煮至汁稠
![肉醬拌麵的做法步驟圖，肉醬拌麵怎麼做好吃 第4張]( "肉醬拌麵的做法步驟圖，肉醬拌麵怎麼做好吃 第4張")
肉醬煮好後盛碗裡備用
![肉醬拌麵的做法步驟圖，肉醬拌麵怎麼做好吃 第5張]( "肉醬拌麵的做法步驟圖，肉醬拌麵怎麼做好吃 第5張")
鍋裡放水燒開
![肉醬拌麵的做法步驟圖，肉醬拌麵怎麼做好吃 第6張]( "肉醬拌麵的做法步驟圖，肉醬拌麵怎麼做好吃 第6張")
水燒開後放入面，煮至熟
![肉醬拌麵的做法步驟圖，肉醬拌麵怎麼做好吃 第7張]( "肉醬拌麵的做法步驟圖，肉醬拌麵怎麼做好吃 第7張")
碗裡盛好面，淋上煮好的肉醬，拌至均勻，美味！
![肉醬拌麵的做法步驟圖，肉醬拌麵怎麼做好吃 第8張]( "肉醬拌麵的做法步驟圖，肉醬拌麵怎麼做好吃 第8張")
小貼士
肉醬沒有吃完的話，可以用玻璃飯盒裝好，放進冰箱。除了拌麵之外，還可以拌飯，一樣美味噠！
