素肉醬拌麵

炒一大碗素肉醬，冰箱冷藏可以儲存5天左右。取出時重新加點水，煮開煮透。拌個飯拌個面都很方便

用料  

素肉醬拌麵的做法  

1. 素肉，茭白，胡蘿蔔切丁 起油鍋，下胡蘿蔔和毛豆翻炒，斷生後下茭白和素肉丁 炒至8分熟，下豆瓣醬，炒勻後加水，略煮幾分鐘 加糖調味，勾薄芡，起鍋

2. 開水加鹽，煮麵12分鐘左右。撈出瀝水，裝盤。 加素肉醬拌勻，隨意配些綠葉蔬菜，ok

小貼士

麵條我用的是4號直身義大利面，易儲存+有嚼頭+不粘連。
掛麵，銀絲面等等各式中式麵條同樣可以操作。