超下飯便當—番茄牛肉滑蛋（馬壯實）

這個方子是馬壯實的，但他沒發菜譜，我就記錄下啦～做過好幾次啦，灰常好吃，牛肉和雞蛋都巨嫩，番茄沙沙的也很入味，作為便當也是很不錯～不能吃辣的小夥伴這道菜非常🉑️ 平時作為主菜也很不錯，吃下去的都是蛋白質哈哈哈哈

用料  

超下飯便當—番茄牛肉滑蛋（馬壯實）的做法  

1. 雞蛋打散，加一勺水（讓蛋更嫩），一點鹽和黑胡椒

2. 熱鍋熱油倒入雞蛋，中火，用鏟子快速攪拌（用筷子更好攪）。半凝固就可以關火了，餘溫會繼續凝固雞蛋。

3. 稍微這樣有點溼的狀態就可以盛出來了，炒太久雞蛋容易老，後續還要炒一下的

4. 再起鍋熱油下醃製好的牛肉，先煎一下再大火翻炒。變色後盛出。因為醃牛肉入味了，這裡不用再放調料

5. 可以不洗鍋加點油下蒜末爆香，我無辣不歡就加了半根小米辣提味

6. 下番茄炒軟出汁

7. 加入一勺番茄醬（我用的笑廚，無糖無其他新增，就是純番茄，很健康）小半碗水繼續翻炒一下，番茄很快就爛了

8. 加之前炒好的牛肉翻炒，這裡可以轉中小火了。加2勺生抽即可

9. 倒入雞蛋，一小勺鹽拌勻就可以出鍋啦～

10. 最後撒點小蔥點綴下就可以啦～沒有也可以不加。留點湯汁蓋在飯上，一勺一口，爽！